Ispinne

Kjør frukt eller bær med litt vann eller juice, hell blandingen i ispinneformer og sett i fryseren i minst 4–6 timer. For å løsne dem, hold formen kort under lunkent vann.

Små ispinner trenger vanligvis minst 4 timer, mens større former gjerne må stå over natten. La dem stå helt plant til de er gjennomfrosne, så får pinnen feste.

La dem bli helt frosne i formene før du pakker dem tett i en frysepose eller lufttett boks. Oppbevar dem ved −18 °C, og unngå å tine og fryse dem på nytt.

Bruk fruktpuré, moste bær, juice eller yoghurt; små biter av frukt gir tyggemotstand, mens puré gir en jevnere is. Smak til blandingen før frysing, siden kulde demper sødmen.

Frukt- og bærispinner passer godt med friske bær eller et dryss finhakket mynte. Dypp dem gjerne raskt i smeltet sjokolade og rull i hakkede nøtter rett før servering.

Sorbetpinner lages typisk av fruktpuré og sukker og får ofte en fyldigere, fruktigere konsistens. Ispinne er en bredere betegnelse på frossen is på pinne, også varianter laget av saft eller juice.

Hold formen under lunkent rennende vann i noen sekunder, og trekk forsiktig i pinnen. Ikke bruk varmt vann; da smelter overflaten før midten løsner.

Frosne ispinner er harde og kan være vanskelige å bite av; la dem mykne litt og følg med mens barnet spiser. For små barn er en myk, glatt variant uten harde fruktbiter enklere.