Vit hva du har på tallerkenen
Hvit yam
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 102 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohydrat 22 g 8%
- Fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,2 g 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,6 g | 22 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,3 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3,9 g | 32 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 5,2 g | 43 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 6,5 g | 54 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hvit yam
Hva er hvit yam, og er det det samme som søtpotet?
Hvit yam er en knoll fra Dioscorea-slekten, ofte Dioscorea rotundata, og er ikke søtpotet. Den har lyst, stivelsesrikt fruktkjøtt og blir gjerne kokt eller støtt til en deig.
Hvordan skreller og koker du hvit yam?
Skrell knollen med en solid skreller eller kniv, og skjær den i jevne biter; bruk gjerne hansker hvis saften irriterer huden. Kok bitene i lettsaltet vann i omtrent 20–25 minutter, til en kniv glir lett gjennom.
Hvilke retter lages med hvit yam?
Kokt hvit yam serveres ofte som tilbehør til gryter og sauser. I vestafrikansk mat brukes den også til pounded yam: Kok bitene møre og støt dem til en glatt, elastisk deig, gjerne servert med egusisuppe.
Hvordan bør du oppbevare hvit yam?
Oppbevar hele knoller mørkt, tørt og luftig, ikke i kjøleskapet. Legg skrelte eller oppskårne biter i en tett beholder i kjøleskapet og bruk dem raskt.
Hvordan velger du en god hvit yam?
Velg en knoll som kjennes fast og tung for størrelsen, uten myke partier, fuktige flekker eller mugg. Et lite arr etter høsting er ikke nødvendigvis et problem, men unngå knoller som lukter surt eller råttent.
Kan du spise hvit yam rå?
Nei, hvit yam bør skrelles og varmebehandles før du spiser den. Rå yam kan være hard og irritere, mens koking gjør fruktkjøttet mørt.
Hva er forskjellen på hvit yam og japansk yam?
Hvit yam er best kjent kokt eller støtt til en fast deig, mens japansk yam ofte rives rå til en klebrig blanding eller stekes i skiver. Per 100 g har japansk yam 118 kcal, mot 102 kcal i hvit yam.
Kilde: mext 02027 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
