Vit hva du har på tallerkenen

Eplesider

Kalorier og næringsinnhold

5 volumprosent alkohol

52
kalorierkcal per 100 g
Protein0 g
Karbo5,6 g
Fett0 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 52 kcal —
  • Protein 0 g 0%
  • Karbohydrat 5,6 g 2%
  • Fett 0 g 0%
  • Mettet fett 0 g 0%
  • Fiber 0 g 0%
  • Sukkerarter 5,6 g —
  • Natrium 3 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 2 mg 2%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 0 mg 0%
  • Tiamin (B1) 0 mg 0%
  • Riboflavin (B2) 0 mg 0%
  • Niacin (B3) 0 mg 0%
  • Vitamin B6 0 mg 0%
  • Folat (B9) 0 µg 0%
  • Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

  • Kalsium 3 mg 0%
  • Jern 0,02 mg 0%
  • Fosfor 12 mg 1%
  • Kalium 56 mg 1%
  • Sink 0,01 mg 0%
  • Selen 0 µg 0%
  • Jod 0 µg 0%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g520 g5,6 g0 g
50 g50 g260 g2,8 g0 g
150 g150 g780 g8,4 g0 g
200 g200 g1040 g11 g0 g
250 g250 g1300 g14 g0 g

Spørsmål om Eplesider

Hvordan serverer du eplesider?

Server den godt avkjølt, gjerne ved omtrent 6–10 °C. Hell rolig langs innsiden av glasset hvis den er perlende, så skummer den mindre.

Kan du bruke eplesider i matlaging?

Ja. Bruk den til å deglasere panna etter steking av svin, eller la den koke inn i en saus med sjalottløk og sennep; kok inn før du rører inn fløte eller smør.

Hva passer eplesider til?

Den friske syrligheten passer godt til svin, spekemat og faste oster. Prøv den også til løk- eller epleterte.

Hvordan oppbevarer du eplesider etter åpning?

Sett flasken i kjøleskapet med korken godt på, og drikk den snart. Perlende sider mister kullsyre etter åpning, selv om den fortsatt er kald.

Hvordan lages eplesider?

Epler presses til juice, som gjæres slik at gjæren omdanner sukkeret til alkohol. Sider kan være stille eller perlende, avhengig av hvordan den lages og tappes.

Hva kan du bruke i stedet for eplesider i en oppskrift?

Til saus eller gryte kan du bruke eplejuice med en liten skvett epleeddik for syrlighet. Vil du unngå alkohol helt, bruk bare eplejuice og smak til med eddik.

Hva er forskjellen på eplesider og eplejuice?

Eplesider er gjæret eplejuice og inneholder derfor alkohol; eplejuice er ikke gjæret. Sider har gjerne en tørrere, mer syrlig smak.

Kilde: FOODfiles (New Zealand) B1030 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert