Vermut manis

Vermut manis terasa lebih manis dan beraroma rempah; vermut kering lebih ringan dan tidak semanis itu. Gunakan vermut manis untuk koktail seperti Negroni dan Manhattan, sedangkan vermut kering lazim dipakai dalam Martini.

Sajikan dingin, langsung atau di atas es, dengan irisan jeruk. Untuk minuman yang lebih ringan, campur dengan soda dan tambahkan kulit jeruk sebagai garnish.

Negroni dibuat dengan vermut manis, gin, dan Campari dalam takaran sama, lalu diaduk dengan es dan diberi kulit jeruk. Manhattan memadukannya dengan wiski dan sedikit bitters.

Ya. Tutup rapat botolnya dan simpan di kulkas setelah dibuka; aromanya akan lebih cepat memudar jika dibiarkan terkena udara dan suhu ruang. Untuk rasa terbaik, habiskan dalam beberapa minggu.

Bisa, tetapi hasilnya akan lebih manis dan kaya rempah. Jika dipakai untuk Martini atau saus yang meminta vermut kering, kurangi sedikit jumlahnya dan cicipi sebelum menambah bahan lain.

Tidak: vermut manis mengandung 130 kcal per 100 g, sedangkan anggur port manis mengandung 151 kcal per 100 g.

Ya. Karbohidratnya terutama berupa gula: vermut manis mengandung 13 g gula per 100 g. Karena itu, rasanya cocok untuk koktail yang juga memiliki unsur pahit atau asam.