Roti lapis ciabatta

Ciabatta adalah roti Italia dengan kulit agak renyah dan bagian dalam berongga serta kenyal. Rongga-rongga itu menahan minyak zaitun dan sari isian, sehingga roti cocok untuk sandwich yang dipanggang.

Panaskan oven hingga 180 °C, lalu panggang roti lapis selama sekitar 5–8 menit. Untuk bagian dalam yang lebih lumer, tambahkan keju dan panggang sampai keju meleleh.

Coba mozzarella, tomat, dan basil, atau isi dengan ayam panggang, paprika panggang, dan pesto. Oleskan pesto atau minyak zaitun tipis-tipis agar roti tidak terlalu kering.

Keringkan tomat dan sayuran yang sudah dicuci sebelum digunakan, lalu letakkan daun selada di antara roti dan isian yang basah. Jika akan dibawa, bungkus sayuran berair secara terpisah dan tambahkan menjelang makan.

Bisa, tetapi isian basah seperti tomat sebaiknya disimpan terpisah. Simpan sandwich berisi daging, keju, atau sayuran di lemari es dalam wadah tertutup dan keluarkan sesaat sebelum dimakan.

Focaccia cocok jika Anda ingin roti yang lebih berminyak dan lembut; baguette cocok untuk tekstur lebih padat dengan kulit lebih keras. Potong baguette memanjang agar isian mudah ditata.

Ciabatta biasanya lebih berongga dan kenyal, sedangkan baguette lebih ramping, padat, dan berkulit keras. Roti lapis baguette mengandung 191 kcal per 100 g, dibandingkan 191 kcal per 100 g pada roti lapis ciabatta.