Pizza jamur

Tumis jamur lebih dulu sampai cairannya menguap, lalu dinginkan sebelum ditaruh di atas adonan. Jangan menumpuk terlalu banyak saus atau jamur.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 °C selama sekitar 8–12 menit, sampai pinggirannya kecokelatan dan keju meleleh. Adonan yang tebal mungkin perlu waktu lebih lama.

Panaskan irisan di wajan bertutup dengan api kecil selama 4–6 menit; teteskan sedikit air di sisi wajan, bukan di atas pizza, agar keju meleleh. Oven bersuhu 180 °C juga bisa dipakai selama sekitar 8 menit.

Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas paling lambat 2 jam setelah disajikan; habiskan dalam 3 hari. Untuk menyimpan lebih lama, bekukan irisan yang sudah dingin.

Bawang bombai, paprika, zaitun, dan keju mozzarella cocok dipadukan dengan jamur. Tambahkan sedikit oregano atau daun thyme agar aromanya lebih kuat.

Paprika panggang atau terung panggang bisa menggantikan jamur dan memberi tekstur yang lembut. Keringkan bahan panggang sebelum ditambahkan supaya pizza tidak berair.

Pizza ham dan jamur mengandung 16 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada pizza jamur yang mengandung 15 g per 100 g.

Sebaiknya panaskan hanya porsi yang akan Anda makan, sampai bagian tengahnya benar-benar panas. Hindari membiarkan pizza berulang kali berada pada suhu ruang.