Kroisan

Panaskan oven hingga 180 °C, lalu panggang kroisan selama 4–6 menit. Hindari microwave karena uapnya membuat lapisan kroisan lembek.

Simpan kroisan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang dan habiskan dalam satu atau dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; hangatkan langsung dari beku dalam oven 180 °C selama sekitar 8–10 menit.

Kroisan cocok disajikan dengan selai, madu, atau keju, serta kopi dan teh. Untuk hidangan gurih, belah dan isi dengan telur orak-arik atau ham.

Kroisan adalah nama Indonesia untuk pastry berlapis berbentuk bulan sabit yang juga dikenal sebagai croissant. Nama yang dipakai bisa berbeda, tetapi bentuk dan teknik laminasi adonan dengan lemak berlapis umumnya serupa.

Bisa. Bungkus satu per satu dengan rapat agar tidak menyerap bau freezer, lalu bekukan; untuk hasil terbaik, habiskan dalam sekitar dua bulan dan panggang kembali sampai hangat serta renyah.

Kroisan mentega secara khusus memakai mentega sebagai lemak utama, sedangkan nama kroisan saja tidak memastikan jenis lemaknya. Dalam data per 100 g, kroisan mentega mengandung 406 kcal dan 21 g lemak, dibandingkan 425 kcal dan 32 g lemak pada kroisan.