Donat

Goreng dalam minyak sedalam beberapa sentimeter pada suhu sekitar 175 °C, kira-kira 1–2 menit per sisi, sampai keemasan. Jangan memenuhi wajan; donat yang terlalu rapat membuat suhu minyak turun.

Tunggu sampai donat cukup dingin agar glasir tidak meleleh dan meluncur. Untuk lapisan gula yang tipis, celupkan permukaan donat lalu biarkan mengering di rak.

Simpan donat polos atau berlapis glasir dalam wadah tertutup pada suhu ruang dan nikmati dalam satu atau dua hari. Donat berisi krim atau bahan yang mudah rusak sebaiknya disimpan di lemari es.

Donat cocok disantap bersama kopi, teh, atau susu; rasa manisnya juga pas dipadukan dengan minuman tanpa gula. Donat berisi selai biasanya sudah cukup manis, jadi sajikan dengan minuman yang lebih ringan.

Donat polos tidak memiliki lapisan gula, sedangkan donat berlapis glasir dicelupkan ke lapisan gula cair yang mengering di permukaan. Glasir menambah rasa manis dan memberi permukaan yang sedikit mengilap.

Keduanya biasanya berupa donat goreng yang diisi setelah matang; donat Berlin dikenal sebagai gaya donat berisi dari Jerman, sering kali dengan selai. Nama dan isiannya dapat berbeda menurut tradisi pembuatannya.

Hangatkan donat polos dalam microwave selama beberapa detik saja agar kembali empuk, lalu periksa sebelum menambah waktu. Donat berlapis glasir atau berisi lebih mudah meleleh, jadi hangatkan sebentar dan jangan sampai panas.