Bao bun babi

Panaskan air sampai beruap, lalu kukus bao bun babi di atas kertas roti berlubang selama sekitar 8–10 menit jika sudah matang dan dingin, atau sampai panas hingga ke bagian tengah. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes dan membuat permukaannya basah.

Bisa: bungkus bao bun dengan tisu dapur yang dibasahi sedikit, lalu panaskan dalam microwave selama 30–60 detik; tambahkan waktu singkat bila bagian tengahnya masih dingin. Untuk hasil lebih empuk, diamkan sebentar dalam keadaan tertutup setelah dipanaskan.

Simpan bao bun babi dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 2–3 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; kukus kembali langsung dari beku sekitar 12–15 menit.

Isi atau sajikan dengan irisan mentimun, daun bawang, dan saus hoisin atau saus cabai. Bao bun babi juga cocok sebagai bagian dari hidangan dengan acar sayuran, yang memberi rasa segar dan sedikit asam.

Keduanya sama-sama berisi babi, tetapi bao bun umumnya disajikan terbuka seperti roti lipat sehingga isi terlihat, sedangkan roti kukus isi babi biasanya tertutup rapat. Roti kukus isi babi memiliki 44,4 g karbohidrat per 100 g, dibandingkan 30 g pada bao bun babi.

Jika bao bun babi yang Anda beli sudah matang, panaskan sampai bagian tengahnya benar-benar panas sebelum disantap; mengukus adalah cara yang paling menjaga kelembutan roti. Jika masih mentah atau belum matang, masak sampai adonan matang dan daging di bagian tengah mencapai 75 °C.

Jumlahnya bergantung pada ukuran bun dan banyaknya isian; sebagai patokan, setiap 100 g mengandung 11 g protein. Bun yang lebih besar atau berisi daging lebih banyak memberi porsi protein lebih besar.