Mandeldryck

Ja. Häll den i varmt kaffe eller skumma den först; en baristavariant brukar ge ett stabilare skum. Värm försiktigt och undvik att låta den koka, eftersom den kan skära sig.

Oftast går det bra att byta rakt av, mått för mått, i pannkakor, muffins och sockerkaka. Osötad mandeldryck ger minst extra sötma; i recept där mjölkens protein behövs för struktur kan resultatet bli annorlunda.

Ställ den i kylskåp och använd den inom den tid som anges på förpackningen. Oöppnad UHT-behandlad mandeldryck kan vanligtvis stå i rumstemperatur, medan kyld mandeldryck ska förvaras kallt även före öppning.

Använd den i gröt, smoothie och chiapudding eller häll den över müsli. Den milda mandelsmaken passar också i risgrynsgröt och i desserter som pannacotta.

Blötlägg mandlar över natten, skölj dem och mixa med kallt vatten tills blandningen är slät. Sila genom en fin nötpåse eller ren kökshandduk och förvara drycken i kylskåp; skaka före servering eftersom den kan skikta sig.

Sojadryck fungerar i kaffe, gröt och bakning, men har en tydligare smak och mer protein: 2,6 g per 100 g jämfört med 0 g i mandeldryck. Havredryck är ett annat vanligt val, särskilt i kaffe.

Nej, sojadryck innehåller betydligt mer protein: 2,6 g per 100 g mot 0 g i mandeldryck. För kaffe eller bakning kan mandeldryck ändå passa bra när du föredrar dess milda smak.

Ja. Den innehåller mandel, som är en nöt och kan utlösa allergiska reaktioner; undvik den om du är allergisk mot mandel. Mandeldryck är inte heller lämplig som ersättning för bröstmjölk eller modersmjölksersättning till spädbarn.