Majskräm

Majskräm är en krämig majsrätt där majskorn mixas eller mosas, ofta med lite mjölk eller grädde. Den kan serveras som tillbehör eller användas i soppor och gratänger.

Mixa majs med en skvätt mjölk eller grädde och värm försiktigt i en kastrull i några minuter. Vill du ha en grövre konsistens, mixa bara hälften av kornen och rör ner resten hela.

Majskräm passar till grillad kyckling, fisk, bönor och rostade grönsaker. Den kan också användas som fyllning i paj eller som bas i en krämig majssoppa.

Förvara överbliven majskräm i en tättslutande burk i kylskåp och ät den inom några dagar. Värm den ordentligt i kastrull eller mikro och rör om så att den blir jämnt varm.

Ja, frys majskräm i en lufttät behållare. Tina den i kylskåp och värm långsamt under omrörning; konsistensen kan bli lite grynig, men en snabb mixning brukar göra den jämnare igen.

Majskräm är oftast slät eller mosad, medan stuvad majs brukar bestå av hela majskorn i en krämig sås. Stuvad majs innehåller 72 kcal per 100 g, jämfört med 69 kcal i majskräm.

Ja, i soppor, såser och gratänger kan majskräm ersätta en del av majskornen och ge en tjockare konsistens. Den passar sämre när rätten ska ha hela, tydliga korn, till exempel i en sallad.

Som tillbehör kan du börja med några matskedar per person och ta mer om majskräm är en större del av måltiden. En portion på 100 g ger 69 kcal.