Ha koll på vad du har på tallriken
lemon curd
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 266 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Kolhydrater 58 g 21%
- Fett 4,9 g 6%
- Mättat fett 1,5 g 8%
- Fiber 0,1 g 0%
- Sockerarter 53 g —
- Natrium 65 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,1 mg 2%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
Mineraler
- Kalcium 9 mg 1%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalium 11 mg 0%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koppar 0,3 mg 33%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,6 g | 58 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,3 g | 29 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,9 g | 88 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1,2 g | 117 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1,5 g | 146 g | 12 g |
Liknande livsmedel
Frågor om lemon curd
Hur gör du lemon curd utan att den skär sig?
Vispa ihop ägg, socker, citronsaft och finrivet citronskal i en kastrull och värm på låg värme under ständig omrörning. Ta av kastrullen när krämen tjocknar, omkring 82 °C; låt den inte koka. Rör sedan ner smör och sila krämen om du vill ha den helt slät.
Hur länge håller lemon curd i kylen?
Förvara den i en ren, väl tillsluten burk i kylskåp och använd den inom ungefär en vecka. Hemgjord lemon curd går också bra att frysa i en tät behållare; tina den långsamt i kylen.
Vad passar lemon curd till?
Bred den på scones eller rostat bröd, eller använd den som fyllning i tårta, pajskal och små mördegstarteletter. Den passar också fint till maräng, pavlova och naturell yoghurt.
Kan man använda lemon curd i en citronpaj?
Ja, bred lemon curd i ett färdiggräddat pajskal och toppa gärna med maräng eller vispad grädde. Grädda inte krämen länge i pajskalet, eftersom den redan är tillagad och kan bli grynig.
Vad kan du använda i stället för lemon curd?
Till scones fungerar lemonmarmelad, men den är sötare och har ofta skalbitar. Som tårtfyllning kan du använda en fast citronkräm eller en len citronfyllning; tillsätt lite rivet citronskal om du vill ha tydligare citronsmak.
Vad är skillnaden mellan lemon curd och citronkräm?
Lemon curd är en brittisk, syrlig och smörig citronkräm som tjocknar med ägg. Ordet citronkräm används bredare och kan syfta på fyllningar som görs med grädde eller stärkelse i stället.
Kan du frysa lemon curd?
Ja. Frys den i en väl tillsluten burk eller portionsvis i mindre behållare, med lite utrymme för att den ska expandera; tina i kylskåp och rör krämen slät före servering.
Källa: CoFID (UK) 17-762 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
