Köttbullar

Stek dem i smör eller olja på medelvärme i cirka 8–10 minuter och skaka pannan ofta så att de får färg runtom. Större köttbullar behöver längre tid; genomstekta köttbullar ska inte vara rosa i mitten.

Ja. Lägg dem glest på en plåt och tillaga i 200 °C i cirka 15–20 minuter, beroende på storlek; vänd dem efter halva tiden för jämnare färg.

Låt dem svalna snabbt och ställ in dem i en tättslutande burk. Ät dem inom tre till fyra dagar och värm dem tills de är rykande heta.

Den klassiska kombinationen är potatismos, gräddsås, lingonsylt och inlagd gurka. Köttbullar passar också i makaroner eller på en smörgås.

Havregryn fungerar bra: låt dem svälla i mjölk eller vatten en stund innan du blandar ner dem i färsen. Du kan också använda en mosad kokt potatis som bindemedel.

Kycklingköttbullar innehåller mer protein och mindre fett per 100 g: 18,6 g protein och 11,2 g fett, jämfört med 18 g protein och 19 g fett i köttbullar.

Ja, både råa och tillagade köttbullar går bra att frysa. Frys dem först utspridda på en bricka så att de inte klibbar ihop, och lägg sedan över dem i en fryspåse eller burk.