Ha koll på vad du har på tallriken
Gorgonzolasås
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 241 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Kolhydrater 1 g 0%
- Fett 22 g 28%
- Mättat fett 12 g 62%
- Fiber 0,1 g 0%
- Sockerarter 1 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 9,2 g | 1 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 4,6 g | 0,5 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 14 g | 1,5 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 19 g | 2 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 23 g | 2,5 g | 55 g |
Liknande livsmedel
- Äggpasta med gorgonzolasås166 kcal / 100 g
- Ostsås med ädelost164 kcal / 100 g
- Gorgonzolaost359 kcal / 100 g
- .Roquefortsås450 kcal / 100 g
- Krämig ostsås351 kcal / 100 g
- Roquefortdressing253 kcal / 100 g
- Blue cheese-dressing368 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåmögelostblåmögel359 kcal / 100 g
- Gorgonzolamjuk324 kcal / 100 g
Frågor om Gorgonzolasås
Hur gör du gorgonzolasås utan att den skär sig?
Smula ner gorgonzolan i varm grädde och rör på låg värme tills osten smält. Låt inte såsen koka; hög värme kan göra den grynig och oljig.
Vad passar gorgonzolasås till?
Den är god till pasta, särskilt penne eller gnocchi, och passar också till en saftig biff eller ugnsrostade päron. Valnötter och svartpeppar ger fin kontrast till ostens sälta.
Kan du göra gorgonzolasås i förväg?
Ja. Förvara den i en lufttät burk i kylskåp och använd den inom ett par dagar; värm försiktigt i kastrull och rör ofta så att den blir jämn igen.
Går det att frysa gorgonzolasås?
Det går, men gräddbaserad sås kan bli grynig när den tinas. Tina den i kylskåp och värm långsamt under omrörning; lite grädde kan hjälpa till att få tillbaka en jämn konsistens.
Vad kan du använda i stället för gorgonzola i sås?
Roquefort ger en liknande tydlig blåmögelsmak, medan mild ädelost ger en rundare sås. Börja med mindre ost än i receptet om ersättningen är saltare eller kraftigare.
Hur gör du gorgonzolasås mildare?
Rör ner mer grädde eller en sked crème fraîche och smaka av innan du tillsätter salt. En skvätt päronjuice eller finhackat päron rundar också av ostens sälta.
Är gorgonzolasås samma sak som sås på gorgonzolaost?
Gorgonzolasås är en tillagad sås där osten vanligtvis blandas med grädde eller annan vätska. Gorgonzolaost är själva blåmögelosten, som har 241 kcal per 100 g.
Källa: BLS (Germany) X3A4000 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
