Fryst banan

Skala bananerna och skär dem i slantar eller bitar. Frys bitarna glest på en bricka först och lägg dem sedan i en påse eller burk; då klibbar de inte ihop och är lätta att ta fram portionsvis.

Den håller bäst smak och konsistens i ungefär två till tre månader i en väl tillsluten påse eller burk. Märk gärna förpackningen med datum, så slipper du gissa hur länge den har legat.

Ja, men bitarna blir mycket hårda. Låt dem ligga framme i några minuter om du vill äta dem som de är; till smoothies och glass kan du använda dem direkt från frysen.

Mixa frysta bananbitar i en matberedare och skrapa ned från kanterna tills blandningen blir krämig. Ät den direkt som mjuk glass, eller frys den en stund till om du vill ha fastare konsistens.

Ja. Tina bananen helt i en skål och mosa den tillsammans med vätskan som samlas; använd moset i smeten som färsk, mogen banan.

Ja, frysta bitar fungerar fint och gör smoothien kall och tjock utan is. Mixa dem med vätskan först, så blir det lättare att få en jämn konsistens.

Mango ger också en tjock och krämig smoothie, medan frysta bär ger syrligare smak. Vill du behålla banansötman kan du använda färsk banan och några isbitar.