Chokladpretzlar

Doppa hårda saltkringlor i smält choklad och låt överskottet rinna av. Lägg dem på bakplåtspapper och låt chokladen stelna helt innan du flyttar dem.

Hacka chokladen och smält den försiktigt i korta omgångar i mikrovågsugn, eller över ett vattenbad där skålen inte rör vattnet. Se till att varken skål eller redskap får vatten på sig.

Förvara dem lufttätt, torrt och svalt, men inte i direkt solljus. Kylskåp kan ge kondens på chokladen när de tas ut.

Den salta, spröda kringlan passar fint till kaffe eller te och på ett dessertfat med frukt och nötter. Krossade chokladpretzlar ger också krispig sälta på glass.

Mörk choklad ger tydlig kontrast till saltet, medan mjölkchoklad blir sötare och mildare. Välj gärna choklad som går att doppa i; hackad choklad fungerar också om du smälter den varsamt.

Pretzlarna görs vanligtvis av vetemjöl och innehåller därför gluten. Chokladöverdraget kan innehålla mjölk, och vissa produkter kan även innehålla soja; innehållet skiljer sig mellan recept.

Ja. Bryt dem i mindre bitar och blanda ner i kakdeg eller strö över brownies efter gräddning, så behåller kringlan en del av sitt krisp.