Ha koll på vad du har på tallriken
Chokladglasyr
Kalorier och näringsvärden
med annat fett än kakaofett, för bakverk och tårtor
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 428 kcal —
- Protein 4,1 g 8%
- Kolhydrater 35 g 13%
- Fett 29 g 37%
- Mättat fett 20 g 99%
- Fiber 5,3 g 19%
- Sockerarter 34 g —
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 428 | 4,1 g | 35 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 214 | 2,1 g | 18 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 642 | 6,2 g | 53 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 856 | 8,3 g | 71 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1070 | 10 g | 89 g | 72 g |
Liknande livsmedel
- Krämig chokladglasyrtorrblandning, tillagad med margarin405 kcal / 100 g
- Chokladglasyr med kakaopulver och sockerkommersiell392 kcal / 100 g
- Sacherglasyrchokladglasyr, för bakverk och tårtor345 kcal / 100 g
- Chokladganacheglasyrkommersiell444 kcal / 100 g
- Överdragsschokladhalvsöt/bitterljuv534 kcal / 100 g
- Chokladtopping till kaka348 kcal / 100 g
- Krämig chokladglasurtorrblandning, tillagad med margarin404 kcal / 100 g
- Chokladtopping195 kcal / 100 g
- Glasyr400 kcal / 100 g
- Krämig glasyrkommersiell520 kcal / 100 g
Frågor om Chokladglasyr
Hur får du chokladglasyr slät och blank?
Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i korta omgångar i mikron och rör mellan varven. Tillsätt lite varm grädde eller vatten om glasyren är för tjock; undvik att få in vatten i smält choklad som ska stelna hårt.
När ska du breda chokladglasyr på en kaka?
Låt kakan svalna helt först, annars kan glasyren smälta och rinna av. Bred på glasyren medan den fortfarande är mjuk och lätt att fördela.
Hur får du chokladglasyr att stelna?
Låt kakan stå svalt tills ytan har satt sig. Glasyr med smält choklad blir fastare i kyla, medan en glasyr gjord på kakao och florsocker ofta stelnar när den får torka.
Vad passar chokladglasyr till?
Den passar på mjuka kakor, muffins, småkakor och kanelbullar. Prova också på kärleksmums, där den ofta toppas med kokosflingor.
Hur förvarar du bakverk med chokladglasyr?
Förvara dem i en tät burk när glasyren har stelnat. Om glasyren innehåller grädde eller annan färskvara ska bakverket stå i kylskåp; ta fram det en stund före servering så att glasyren mjuknar.
Vad är skillnaden mellan chokladglasyr och chokladganache?
Chokladglasyr kan göras på flera sätt, till exempel med kakao och florsocker, och blir ofta ett tunt lager. Chokladganache görs av choklad och grädde och blir vanligen mjukare och fylligare.
Kan du ersätta chokladglasyr med överdragsschoklad?
Ja, smält överdragsschoklad och bred eller ringla den över bakverket. Den stelnar till ett fastare, knäckigare lager än många vanliga glasyrer.
Källa: BLS (Germany) R9A5200 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
