Chokladglasyr

Rör ihop florsocker och kakao med mjukt smör och lite mjölk eller kaffe, tills glasyren blir bredbar. Tillsätt vätskan lite i taget så att den inte blir för lös.

Vänta tills kakan har svalnat helt, annars kan glasyren smälta och rinna av. Bred ut den med en smörkniv eller liten palett och låt den stelna innan du skär upp kakan.

Smält choklad med en klick smör eller lite grädde och rör tills blandningen är jämn. Häll den över en helt avsvalnad kaka och undvik att vispa in luft.

Förvara den övertäckt och svalt. Om glasyren innehåller grädde eller färskost ska kakan stå i kylskåp; ta fram den en stund före servering så att glasyren mjuknar.

Den passar särskilt bra på kärleksmums, chokladkaka och muffins. Strö gärna kokos på kärleksmums medan glasyren fortfarande är mjuk.

Chokladganache passar när du vill ha ett fylligare, mjukare täcke: häll varm grädde över hackad choklad och rör slätt. En enkel florsockerglasyr med kakao är ett snabbt alternativ som stelnar fastare.

Chokladglasyr görs ofta med florsocker och kakao och blir söt och fast när den stelnar. Chokladganacheglasyr görs med choklad och grädde och får en fylligare smak och mjukare konsistens.