Bladsallat

Lossa bladen, skölj dem snabbt i kallt vatten och torka noga i salladsslunga eller mellan rena kökshanddukar. Vatten på bladen gör dressingen blaskig och sallaten mjuk.

Linda in de torra bladen löst i hushållspapper och lägg dem i en påse eller burk i kylskåpet. Byt papper om det blir fuktigt, och håll sallaten borta från frukt som avger etylengas, till exempel äpplen.

Ja, bladsallat äts oftast rå i sallader och på smörgåsar. Skölj bladen under rinnande vatten och kasta blad som är slemmiga eller skadade.

De milda bladen passar med tomat, gurka, rädisor, ägg och krämiga eller syrliga dressingar. Lägg dem gärna i hamburgare och wraps precis före servering så att de behåller sin spänst.

Ja, i sallader och wraps går det bra, men bladsallat är mjukare och mindre krispig än romansallat. Ska salladen blandas med dressing långt i förväg är romansallat ett tåligare val.

Nej. Bladsallat har lösa blad och en mjukare konsistens, medan isbergssallat bildar ett kompakt huvud med krispiga blad.

En näve bladsallat på ungefär 30 g ger 4 kcal. Sallaten bidrar främst med volym och fräschör i måltiden.

En portion på ungefär 30 g innehåller 0,6 g protein. Bladsallat används vanligtvis i små mängder, så proteinrika tillbehör som bönor, ägg eller ost bidrar betydligt mer.