بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خیارشور شیرین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۵ kcal —
- پروتئین ۰٫۶ g 1%
- کربوهیدرات ۳۴ g 12%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۳۲ g —
- سدیم ۱۷۰۰ mg 74%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۳ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۶ mg 1%
- فسفر ۱۱ mg 1%
- پتاسیم ۱۱۰ mg 2%
- روی ۱٫۴ mg 13%
- منگنز ۰٫۱۵ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۱۷ µg 0%
- ید ۲٫۷ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 145 | ۰٫۶ g | ۳۴ g | ۰٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 73 | ۰٫۳ g | ۱۷ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 218 | ۰٫۸ g | ۵۱ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 290 | ۱٫۱ g | ۶۸ g | ۰٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 363 | ۱٫۴ g | ۸۵ g | ۰٫۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خیارشور شیرین
خیارشور شیرین را با چه غذاهایی میخورند؟
برشهای آن کنار همبرگر و ساندویچ ژامبون یا پنیر، و خردشده در سالاد سیبزمینی یا سالاد تخممرغ کاربرد دارد. شیرینی و سرکهاش به غذاهای چرب و شور طعم متعادلتری میدهد.
خیارشور شیرین را بعد از باز کردن چطور نگه داریم؟
ظرف را در یخچال بگذارید و خیارها را زیر آبِ ترشی نگه دارید؛ برای بیرون آوردنشان از چنگال تمیز استفاده کنید. اگر خیارها بیرون از مایع بمانند، زودتر خشک می‌شوند و طعمشان افت میکند.
میشود خیارشور شیرین را در خانه درست کرد؟
بله؛ خیارهای کوچک را حلقه یا طولی ببُرید و در شیشه تمیز بگذارید. سرکه، آب، شکر و ادویههایی مثل تخم خردل را گرم کنید تا شکر حل شود، روی خیارها بریزید و پس از خنک‌شدن در یخچال بگذارید؛ این روش ترشیِ یخچالی است، نه کنسروِ ماندگار در دمای اتاق.
برای سالاد سیبزمینی، خیارشور شیرین بهتر است یا خیارشور ترش؟
خیارشور شیرین طعم سرکهایِ ملایم و شیرینی میدهد و با سس مایونز خوب جور میشود؛ خیارشور ترش مزه تندتر و شیرینی کمتری دارد. اگر از خیارشور شیرین استفاده میکنید، سس را پیش از افزودن شکر یا عسل بچشید.
اگر خیارشور شیرین نداشته باشیم، چه چیزی جای آن استفاده کنیم؟
خیارشور ترش را ریز خرد کنید و برای نزدیکشدن به طعم شیرین، کمی شکر و چند قطره سرکه به آن بیفزایید. برای ساندویچ، چاشنی خیارشور شیرین هم جایگزین مناسبی است، اما چون خرد و سسی است مقدار کمتری استفاده کنید.
خیارشور شیرین چقدر قند و سدیم دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، قند آن ۳۲ گرم و سدیم آن ۱۷۰۰ میلیگرم است؛ بنابراین حتی چند برش هم به غذای شما مزه شیرین و شور میدهد. برای طعمدادن به ساندویچ یا سالاد معمولاً چند برش کافی است.
چرا خیارشور شیرین مزهای شیرین و ترش دارد؟
خیارها در سرکه و محلول شیرینکننده میمانند و ادویههایی مانند تخم خردل، شوید یا دارچین هم ممکن است به آن افزوده شود. میزان شیرینی و ادویه در دستورهای مختلف فرق میکند؛ نوع حلقهای را بیشتر برای ساندویچ و نوع خردشده را برای سالاد به کار میبرند.
منبع: FOODfiles (New Zealand) S2 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
