بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خامه سبک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تازه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹۳ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۲٫۲ g 1%
- چربی ۱۹ g 24%
- چربی اشباع ۱۲ g 61%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۲۹ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۱۹ µg 35%
- ویتامین C ۱ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۴۷ mg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- بیوتین (B7) ۲٫۸ µg 9%
- فولات (B9) ۵ µg 1%
- ویتامین B12 ۰٫۴ µg 17%
مواد معدنی
- کلسیم ۸۹ mg 7%
- منیزیم ۸ mg 2%
- فسفر ۷۹ mg 6%
- پتاسیم ۱۰۴ mg 2%
- روی ۰٫۳ mg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 193 | ۳٫۳ g | ۲٫۲ g | ۱۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 97 | ۱٫۷ g | ۱٫۱ g | ۹٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 290 | ۵ g | ۳٫۳ g | ۲۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 386 | ۶٫۶ g | ۴٫۴ g | ۳۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 483 | ۸٫۳ g | ۵٫۵ g | ۴۸ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خامه سبک
آیا خامه سبک را میشود آنقدر زد که فرم بگیرد؟
معمولاً نه؛ چربی آن برای فرمگرفتن پایدار کافی نیست و با همزدن به خامه فرمگرفته تبدیل نمیشود. برای تزیین کیک و دسر، خامه فرمگرفته بخرید.
خامه سبک را چطور به سوپ یا سس اضافه کنم که نبُرد؟
خامه را اول با چند قاشق از مایع گرم غذا مخلوط کنید، بعد کمکم به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم هم بزنید. پس از افزودن خامه، غذا را نجوشانید.
خامه سبک در چه غذاهایی کاربرد دارد؟
برای نرم و خامهایکردن سس قارچ، سوپ قارچ و سس پاستا مناسب است؛ میتوانید آن را روی توتفرنگی یا دسرهای میوهای هم بریزید. چون رقیقتر از خامه پرچرب است، برای سسهای خیلی غلیظ بهتنهایی انتخاب خوبی نیست.
خامه سبک را میتوان بهجای خامه آشپزی استفاده کرد؟
بله، در سوپ و سس میتوانید به همان روش از آن استفاده کنید، اما خامه سبک آشپزی چربی کمتری دارد: در هر ۱۰۰ گرم ۷٫۲ گرم چربی دارد، در برابر ۱۹ گرم در خامه سبک. هر دو را با حرارت ملایم گرم کنید و نجوشانید.
خامه سبک با خامه فرمگرفته چه فرقی دارد؟
خامه سبک برای ریختن در قهوه، سس و دسر مناسب است، اما خامه فرمگرفته چربی بسیار بیشتری دارد و با همزدن حجم می‌گیرد. در هر ۱۰۰ گرم، خامه فرمگرفته ۴۰٫۳ گرم چربی دارد، در برابر ۱۹ گرم در خامه سبک.
خامه سبک را بعد از بازکردن چطور نگه دارم؟
در ظرف دربسته و در یخچال نگه دارید و برای مصرف، فقط بهاندازه لازم بیرون بیاورید. بهتر است باقیمانده را ظرف چند روز مصرف کنید؛ اگر بوی ترش یا ظاهر غیرعادی پیدا کرد، دور بریزید.
خامه سبک را میشود فریز کرد؟
میشود، اما پس از یخزدایی ممکن است بافتش دانهدانه یا جداشده شود؛ بنابراین برای ریختن روی دسر یا قهوه مناسب نمیماند. اگر فریز کردید، بعد از یخزدایی آن را در سوپ یا سسِ در حال گرمشدن بهکار ببرید.
منبع: CoFID (UK) 12-332 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
