بدانید چه چیزی در بشقابتان است
خردل زرد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آماده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶۵ kcal —
- پروتئین ۵٫۷ g 11%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۶٫۴ g 8%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۱٫۷ g 6%
- قندها ۲۰ g —
- سدیم ۷۶۰ mg 33%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲۲٫۴ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۵ mg 7%
- آهن ۲٫۳ mg 13%
- منیزیم ۴۹ mg 12%
- فسفر ۱۷۰ mg 14%
- پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
- روی ۰٫۷ mg 6%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۳۶ mg 16%
- سلنیوم ۶ µg 11%
- ید ۳ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 165 | ۵٫۷ g | ۲۰ g | ۶٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 82 | ۲٫۹ g | ۱۰ g | ۳٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 247 | ۸٫۶ g | ۳۰ g | ۹٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 329 | ۱۱ g | ۴۰ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 412 | ۱۴ g | ۵۱ g | ۱۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ خردل زرد
خردل زرد را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
طعم تند و ترش آن کنار هاتداگ، همبرگر و ساندویچ سوسیس خوب مینشیند. کمی از آن را هم در سس سالاد، سس ساندویچ یا سس سیبزمینی مخلوط کنید.
چطور با خردل زرد سس سالاد درست کنم؟
خردل زرد را با سرکه یا آبلیمو و کمی روغن هم بزنید تا سس یکدست شود؛ اگر سس خامهایتر میخواهید، کمی ماست یا مایونز اضافه کنید. خردل کمک میکند روغن و سرکه بهتر با هم ترکیب شوند.
بعد از باز کردن خردل زرد چطور از آن نگهداری کنم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و پس از باز شدن در یخچال بگذارید تا عطر و طعمش بهتر حفظ شود. دهانه ظرف را تمیز نگه دارید و برای برداشتن خردل از قاشق تمیز استفاده کنید.
اگر خردل زرد نداشته باشم، چه چیزی جایگزینش کنم؟
خردل دیژون یا خردل قهوهای را میتوانید جایگزین کنید، اما طعمشان معمولاً تندتر و پیچیدهتر است؛ ابتدا مقدار کمتری بریزید و بچشید. برای سس، کمی سرکه یا آبلیمو هم کمک میکند تیزی و ترشی نزدیکتری به دست آورید.
خردل زرد چه فرقی با خردل قهوهای دارد؟
خردل زرد معمولاً طعمی ملایمتر و ترشتر دارد و برای هاتداگ و همبرگر آشناست؛ خردل قهوهای عطر و تندی پررنگتری دارد. اگر خردل قهوهای را جایگزین میکنید، مقدار کمتری به غذا اضافه کنید.
خردل زرد را هنگام پخت غذا چه زمانی اضافه کنم؟
برای حفظ عطر و تندی خردل، آن را نزدیک پایان پخت یا پس از برداشتن غذا از روی حرارت اضافه کنید. اگر از ابتدا در خورش یا سس بجوشد، بخشی از تیزی و عطرش کم می‌شود.
منبع: Frida (Denmark) 433 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
