بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شیر تبخیر شده سبک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۷ kcal —
- پروتئین ۷٫۸ g 16%
- کربوهیدرات ۱۰ g 4%
- چربی ۴٫۱ g 5%
- چربی اشباع ۲٫۵ g 13%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱۰ g —
- سدیم ۱۱۵ mg 5%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۳ µg 6%
- ویتامین C ۱ mg 1%
- ویتامین D ۳٫۱ µg 16%
- ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۲ mg 32%
- نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
- بیوتین (B7) ۴ µg 13%
- فولات (B9) ۸ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۶۰ mg 20%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۲۳۳ mg 19%
- پتاسیم ۳۳۶ mg 7%
- روی ۱ mg 9%
- سلنیوم ۳ µg 5%
- ید ۴۷ µg 31%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 107 | ۷٫۸ g | ۱۰ g | ۴٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 54 | ۳٫۹ g | ۵٫۲ g | ۲٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 161 | ۱۲ g | ۱۶ g | ۶٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 214 | ۱۶ g | ۲۱ g | ۸٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 268 | ۲۰ g | ۲۶ g | ۱۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شیر تبخیر شده سبک
شیر تبخیر شده سبک چه فرقی با شیر معمولی دارد؟
بخشی از آب شیر با حرارت گرفته میشود، بنابراین شیر تبخیر شده سبک غلیظتر است؛ با شیرینکردن تولید نمیشود و با شیر عسلی شیرینشده فرق دارد.
شیر تبخیر شده سبک را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
برای غلیظ و خامهایکردن سوپ، سس، پوره سیبزمینی و خوراک ماکارونی مناسب است. در دسرهایی مثل پودینگ و پای کدوحلوایی هم بهکار میرود.
آیا میتوان شیر تبخیر شده سبک را به جای خامه در آشپزی به کار برد؟
بله؛ در سوپ و سس میتوانید آن را جای خامه سبک آشپزی به کار ببرید، اما بافت و مزهاش کمچربتر و شیریتر است و به غلظت خامه نمیرسد. آن را با حرارت ملایم اضافه کنید و نگذارید بجوشد.
بعد از باز کردن قوطی شیر تبخیر شده سبک چطور نگهداریاش کنم؟
باقیمانده را از قوطی به ظرف دردار منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف چند روز مصرف شود. برای نگهداری طولانیتر، آن را در ظرف مناسب فریزر منجمد کنید؛ پس از یخزدایی ممکن است کمی دانهدانه شود و بیشتر برای پخت مناسب باشد.
شیر تبخیر شده سبک را میتوان به جای شیر تبخیر شده پرچرب استفاده کرد؟
بله، در بیشتر سوپها، سسها و دسرها میتوانید به همان مقدار جایگزینش کنید؛ نتیجه سبکتر و کمچربتر میشود. شیر تبخیر شده پرچرب در هر ۱۰۰ گرم ۱۶۶ کیلوکالری و ۹٫۴ گرم چربی دارد، در برابر ۱۰۷ کیلوکالری و ۴٫۱ گرم چربی در شیر تبخیر شده سبک.
فرق شیر تبخیر شده سبک با شیر عسلی شیرینشده چیست؟
شیر تبخیر شده سبک شیر غلیظشده بدون شکر افزوده است، اما شیر عسلی شیرینشده مقدار زیادی شکر دارد و مزه شیرین و بافت چسبناکتری پیدا میکند. برای قهوه، سوپ یا سس، شیر عسلی جایگزین مناسبی نیست.
آیا شیر تبخیر شده سبک لاکتوز دارد؟
بله؛ چون از شیر تهیه میشود، لاکتوز دارد و گزینه بدون لاکتوز محسوب نمیشود.
شیر تبخیر شده سبک را بعد از باز کردن میتوان فریز کرد؟
بله؛ آن را در ظرف دردار و مناسب فریزر بریزید و کمی فضای خالی بگذارید تا هنگام یخ‌زدن جا داشته باشد. پس از آب‌شدن در یخچال، خوب هم بزنید و برای غذاهای پختنی استفاده کنید.
منبع: CoFID (UK) 12-324 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
