قیف بستنی

بستنی را درست پیش از سرو داخل قیف بریزید؛ اگر زودتر پرش کنید، رطوبت بستنی به‌سرعت قیف را نرم می‌کند. می‌توانید داخل قیف را با لایه‌ای نازک شکلات آب‌شده بپوشانید و بگذارید سفت شود تا رطوبت دیرتر نفوذ کند.

قیف‌ها را در ظرف دربسته، در جای خشک و خنک و دور از بخار و رطوبت نگه دارید. آن‌ها را در یخچال نگذارید؛ رطوبت یخچال می‌تواند تردی‌شان را از بین ببرد.

قیف ویفری معمولاً نازک‌تر، سبک‌تر و شکننده‌تر است؛ قیف وافلی اغلب ضخیم‌تر و بافت‌دارتر است و مزه‌ای برشته‌تر دارد. هر دو را درست پیش از سرو پر کنید تا بافتشان زیر بستنی نرم نشود.

بستنی را کمی نرم کنید تا اسکوپ‌زدن آسان شود، اما آن‌قدر نه که آب بیندازد. اسکوپ را روی دهانه قیف بگذارید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا بستنی تا نوک قیف پایین برود و فضای خالی نماند.

می‌توانید قیف را با بستنی و میوه خردشده پر کنید و روی آن شکلات آب‌شده، مغز خردشده یا ترافل بریزید. برای دسر سریع، تکه‌های قیف را خرد کنید و به‌صورت لایه‌ای میان بستنی و میوه قرار دهید تا کمی تردی به دسر بدهد.

قیف ترک‌خورده را خرد کنید و روی بستنی، ماست یا پودینگ بریزید؛ تکه‌های آن جایگزین تردی بیسکویت می‌شوند. برای قیفی که فقط از پایین ترک دارد، نوک آن را با کمی شکلات آب‌شده ببندید و پس از سفت‌شدن، پرش کنید.