بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شربت طلایی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۱۳ kcal —
- پروتئین ۰٫۳ g 1%
- کربوهیدرات ۷۷ g 28%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۷۷ g —
- سدیم ۲۰۳ mg 9%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۲۷ mg 17%
- آهن ۲٫۴ mg 13%
- منیزیم ۳ mg 1%
- فسفر ۲۱ mg 2%
- پتاسیم ۴۲۴ mg 9%
- روی ۰ mg 0%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۰ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 313 | ۰٫۳ g | ۷۷ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 157 | ۰٫۲ g | ۳۸ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 470 | ۰٫۵ g | ۱۱۵ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 626 | ۰٫۶ g | ۱۵۳ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 783 | ۰٫۸ g | ۱۹۲ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شربت طلایی
شربت طلایی چیست و چه مزهای دارد؟
شربتی غلیظ و کهرباییرنگ است که از شکر ساخته میشود و مزهای شیرین با تهمزهٔ کاراملی دارد. با ملاس تیره فرق دارد؛ رنگ و مزهاش ملایمتر است.
شربت طلایی را در چه شیرینیهایی میتوان استفاده کرد؟
در تارت ملاس انگلیسی، بیسکویت و فلپجک جو دوسر کاربرد دارد. در دستورهای کیک و کلوچه هم شیرینی و رطوبت میدهد و بافت را نرم و جویدنی میکند.
برای اندازهگیری شربت طلایی چسبناک چه ترفندی به کار ببریم؟
قاشق را کمی با روغن بیمزه چرب کنید یا چند لحظه در آب داغ بگذارید؛ شربت راحتتر از قاشق جدا میشود. اگر ظرف سفت شده، آن را در آب گرم بگذارید تا شربت روان شود.
شربت طلایی را با چه چیزی میتوان جایگزین کرد؟
برای شیرینکردن چای یا روی پنکیک، عسل یا شیرهٔ خرما جایگزین سادهای است، اما مزهٔ آنها با شربت طلایی فرق دارد. در شیرینیپزی، شربت ذرت روشن معمولاً از نظر غلظت نزدیکتر است، ولی عطر کاراملی کمتری دارد.
شربت طلایی را چطور نگهداری کنیم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و آن را در کابینت خنک و خشک، دور از نور مستقیم بگذارید. نگهداری در یخچال لازم نیست و شربت را غلیظ‌تر و سخت‌تر برای ریختن میکند.
آیا شربت طلایی با شیرهٔ طلایی یکی است؟
این دو نام گاهی برای یک نوع شربت به کار میروند، اما نامگذاری روی بستهها یکسان نیست. برای تشخیص، رنگ روشن و مزهٔ ملایم و کاراملی شربت طلایی را در نظر بگیرید؛ ملاس سیاه تیرهتر و مزهاش قویتر است.
شربت طلایی در چه دمایی میسوزد؟
در حرارت زیاد زود تیره و تلخ میشود؛ برای تهیهٔ سس یا گرمکردن آن، شعلهٔ کم به کار ببرید و مرتب هم بزنید. در فر، آن را طبق دستور شیرینی به مواد اضافه کنید و جداگانه حرارت ندهید.
منبع: FOODfiles (New Zealand) W25 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
