بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چوب دارچین
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۳۱ kcal —
- پروتئین ۴ g 8%
- کربوهیدرات ۲۴ g 9%
- چربی ۱٫۲ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۵۳ g 190%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۱۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۸٫۷ µg 2%
- ویتامین C ۳٫۸ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۲٫۳ mg 15%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۰۲ mg 77%
- آهن ۸٫۳ mg 46%
- فسفر ۶۴ mg 5%
- پتاسیم ۴۳۱ mg 9%
- روی ۱٫۸ mg 17%
- مس ۰٫۳۴ mg 38%
- سلنیوم ۳٫۱ µg 6%
- ید ۰٫۵ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 231 | ۴ g | ۲۴ g | ۱٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 115 | ۲ g | ۱۲ g | ۰٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 346 | ۶ g | ۳۷ g | ۱٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 462 | ۸ g | ۴۹ g | ۲٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 577 | ۱۰ g | ۶۱ g | ۳٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ چوب دارچین
چوب دارچین را چطور در چای استفاده کنم؟
یک تکه چوب را هنگام دمکشیدن چای در قوری بگذارید؛ برای عطر ملایمتر، آن را چند دقیقه در آب داغ بجوشانید و بعد چای را دم کنید. چوب را پیش از نوشیدن بیرون بیاورید.
چوب دارچین را در چه غذاهایی میشود استفاده کرد؟
در شلهزرد، شیر برنج، کمپوت و بعضی خورشها میتوانید چوب دارچین را هنگام پخت داخل قابلمه بیندازید و پیش از سرو خارج کنید. عطرش به نوشیدنیهای گرم و برنج شیری هم میآید.
چوب دارچین باید چند دقیقه بجوشد؟
برای عطر گرفتن چای یا شیر، حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه حرارت ملایم کافی است. در خورش و دسر، چوب را از ابتدای پخت اضافه کنید تا عطرش آرام‌آرام آزاد شود و پیش از سرو بیرون بیاورید.
چوب دارچین را میشود خورد یا باید از غذا بیرون آورد؟
چوب دارچین معمولاً برای عطر دادن به غذاست و پس از پخت بیرون آورده میشود؛ بافت چوبی و سفتش خوشایند نیست. آن را نجوید و در غذا یا نوشیدنی به کودک خردسال ندهید، چون تکهٔ سخت می‌تواند خطر خفگی داشته باشد.
چوب دارچین را چطور نگهداری کنم؟
چوبها را در ظرف دربسته، دور از رطوبت، گرما و نور مستقیم بگذارید. اگر عطرشان کم شده باشد، با ساییدن یک تکهٔ کوچک بین انگشتان بوی آن را امتحان کنید.
بهجای چوب دارچین میتوانم پودر دارچین بریزم؟
بله، اما پودر در مایع حل نمیشود و ممکن است تهنشین شود یا رنگ غذا را تیره کند؛ آن را کمکم اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای نوشیدنی صاف، چوب انتخاب بهتری است.
چوب دارچین با پودر دارچین چه فرقی دارد؟
چوب دارچین برای عطر دادن تدریجی و خارج کردن آسان از قابلمه مناسب است؛ پودر دارچین عطر را زودتر پخش می‌کند و در غذا باقی می‌ماند. برای تزئین یا مخلوط‌کردن یکنواخت در خمیر، پودر کاربردی‌تر است.
منبع: Frida (Denmark) 1096 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
