ساندی شکلاتی

ساندی شکلاتی معمولاً از بستنی وانیلی در لایه‌هایی با سس شکلاتی و مخلفاتی مثل مغزها یا خامه درست می‌شود؛ بستنی شکلاتی خودِ بستنیِ طعم‌دار با شکلات است.

دو یا سه گلوله بستنی وانیلی را در ظرف بلند بگذارید و میان لایه‌ها سس شکلاتی بریزید. روی آن را با خامه زده‌شده و مغز خردشده تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.

سس را روی حرارت کم یا در مایکروویو، هر بار حدود ۱۰ ثانیه، گرم کنید و هم بزنید؛ باید روان و گرم باشد، نه داغ. آن را درست پیش از سرو روی بستنی بریزید.

بادام یا گردوی خردشده، موز ورقه‌شده، گیلاس و خامه زده‌شده با طعم شکلات خوب جور می‌شوند. برای بافت ترد هم می‌توانید خرده بیسکویت یا ویفر اضافه کنید.

ساندیِ آماده را همان موقع بخورید؛ نگهداری در فریزر باعث یخ‌زدن سس و سفت‌شدن مخلفات می‌شود. بستنی را جداگانه در فریزر و سس را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و هنگام سرو سس را گرم کنید.

در هر دو، بستنی با سس شکلاتی سرو می‌شود؛ در نوع شکلات داغ، سس گرم و غلیظِ شکلاتی بخش اصلی رویه است. نام‌گذاری این دسرها در منوها همیشه یکسان نیست.

سس کارامل یا پوره توت‌فرنگی جایگزین‌های خوش‌طعم‌اند، هرچند مزه دسر را عوض می‌کنند. برای گزینه‌ای نزدیک‌تر به شکلات، پودر کاکائو را با کمی شیر گرم و شکر مخلوط کنید تا سسی روان به دست آید.