जानें आपकी थाली में क्या है
वैक्स बीन्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 28 kcal —
- प्रोटीन 2.1 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 3.5 g 1%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 6 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9.2 µg 1%
- विटामिन C 21 mg 23%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.45 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.05 mg 1%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- बायोटिन (B7) 0.7 µg 2%
- फ़ोलेट (B9) 100 µg 25%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 15.3 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 45 mg 3%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 38 mg 3%
- पोटैशियम 209 mg 4%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
- आयोडीन 0.6 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.1 g | 3.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.2 g | 5.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4.2 g | 7 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.3 g | 8.8 g | 0.5 g |
वैक्स बीन्स के बारे में सवाल
वैक्स बीन्स चुनते समय क्या देखें?
ऐसी फलियाँ लें जो चमकीली, सख्त और बिना दाग या सिकुड़न की हों। हल्का मोड़ने पर वे कुरकुरी लगनी चाहिए; बहुत मोटी या उभरी हुई फलियों में बीज बड़े और बनावट रेशेदार हो सकती है।
वैक्स बीन्स को उबालने में कितना समय लगता है?
डंठल के सिरे काटकर फलियों को नमकीन उबलते पानी में 4–6 मिनट पकाएँ, ताकि वे नरम हों लेकिन कुरकुरी रहें। चमकीला रंग बनाए रखने के लिए तुरंत ठंडे पानी में डालकर छान लें।
वैक्स बीन्स को ओवन में कैसे भूनें?
फलियों को सुखाकर थोड़ा तेल और नमक लगाएँ, फिर 220 °C पर 12–15 मिनट भूनें; बीच में एक बार पलट दें। किनारे हल्के सुनहरे और फलियाँ अंदर से कुरकुरी रहेंगी।
वैक्स बीन्स को फ्रिज में कैसे रखें?
उन्हें धोए बिना कागज़ के तौलिये के साथ खुले या थोड़े ढीले थैले में रखकर फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। पकाने से ठीक पहले धोएँ; आम तौर पर कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करने पर वे सबसे कुरकुरी रहती हैं।
वैक्स बीन्स किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती हैं?
नींबू, लहसुन, मक्खन या जैतून का तेल इनके हल्के स्वाद के साथ खूब जँचते हैं। इन्हें आलू और उबले अंडे के सलाद में मिलाएँ, या बादाम और भुने हुए प्याज़ के साथ परोसें।
क्या वैक्स बीन्स को कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, इन्हें अच्छी तरह धोकर और दोनों सिरे काटकर कच्चा खाया जा सकता है। बहुत सख्त या रेशेदार फलियों को सलाद में डालने के बजाय थोड़ी देर उबालना बेहतर रहता है।
हरी बीन्स की जगह वैक्स बीन्स इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ। वैक्स बीन्स का स्वाद और पकाने का तरीका हरी बीन्स जैसा होता है; बस उनका रंग पीला होता है। इन्हें उतनी ही मात्रा में सलाद, स्टर-फ्राई या सब्ज़ी में डालें।
वैक्स बीन्स से कौन-से व्यंजन बनाए जा सकते हैं?
इन्हें हल्का उबालकर सलाद में डालें, लहसुन के साथ पैन में भूनें या सब्ज़ियों के साथ स्टर-फ्राई करें। फ्रेंच-शैली के निकोआज़ सलाद में भी ये हरी बीन्स की जगह काम आती हैं।
स्रोत: Frida (Denmark) 20 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
