रोज़ वाइन

इसे अच्छी तरह ठंडा करके, लगभग 8–12 °C पर परोसें। बोतल को फ्रिज में रखें और परोसने से ठीक पहले खोलें; बहुत ठंडी होने पर इसकी खुशबू कम महसूस होती है।

बोतल पर ढक्कन कसकर लगाकर फ्रिज में रखें। आम तौर पर कुछ दिनों में पी लेना बेहतर है, क्योंकि खुली बोतल का स्वाद और खुशबू हवा लगने से धीरे-धीरे घटते हैं।

इसे सलाद, हल्के पास्ता, ग्रिल की हुई मछली, समुद्री भोजन और चीज़ के साथ परोसें। इसकी ताज़गी और हल्के फल जैसे स्वाद मसालेदार या नमकीन स्नैक्स के साथ भी अच्छे लगते हैं।

इसे सफ़ेद वाइन की तरह सॉस या पैन में भुनी सब्ज़ियों के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। पैन में डालकर कुछ मिनट पकाएँ, ताकि तेज़ शराबी खुशबू कम हो जाए; इसका हल्का फल जैसा स्वाद सॉस में रह सकता है।

रोज़ वाइन अक्सर लाल अंगूरों के छिलकों के साथ थोड़े समय तक रखकर बनाई जाती है, इसलिए उसका रंग हल्का गुलाबी होता है; रेड वाइन में छिलकों का संपर्क आम तौर पर लंबे समय तक रहता है। रोज़ वाइन का स्वाद प्रायः हल्का और ताज़ा होता है।

दोनों तरह की मिलती हैं। बोतल पर “ड्राई” या “ब्रूट” लिखा हो तो स्वाद कम मीठा होगा; “सेमी-स्वीट” या “स्वीट” लिखी हो तो उसमें मिठास ज़्यादा महसूस होगी।