पिंक लेडी सेब

छिलका अच्छी तरह धोकर साथ खा सकते हैं; इससे सेब का कुरकुरापन भी बना रहता है। काटकर सलाद में डालें तो रंग बचाने के लिए टुकड़ों पर थोड़ा नींबू निचोड़ें।

सेब को फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें और चोट लगे फलों को अलग कर दें। कटे हुए टुकड़े बंद डिब्बे में रखें और जल्द खाएँ, क्योंकि हवा लगने पर वे भूरे पड़ते हैं।

इसका मीठा-खट्टा स्वाद सेब की पाई, टार्ट और क्रम्बल में खूब जँचता है। बेक करते समय पतले टुकड़े काटें; सलाद में डालने के लिए इसे आख़िर में काटें ताकि रंग न बदले।

ऐसा सेब चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे, छिलका कसा हुआ हो और दबाने पर नरम न पड़े। गहरे धब्बे, कट या चोट वाले फल न लें।

बेकिंग या सलाद में इसकी जगह कोई कुरकुरा, हल्का खट्टा सेब लें; ग्रैनी स्मिथ अधिक खट्टा विकल्प है। मीठा स्वाद चाहिए तो गाला जैसे सेब से बदलें।

पिंक लेडी नाम क्रिप्स पिंक किस्म के सेब का व्यापारिक नाम है। इस किस्म को ऑस्ट्रेलिया में गोल्डन डिलिशियस और लेडी विलियम्स से विकसित किया गया था।

बीज निकाल देना बेहतर है; गलती से एक-दो बीज निगल जाएँ तो आम तौर पर चिंता की बात नहीं। छोटे बच्चों को सेब पतले टुकड़ों में काटकर दें और बीज व बीच का सख़्त हिस्सा हटा दें।