जानें आपकी थाली में क्या है
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 129 kcal —
- प्रोटीन 28 g 56%
- कार्बोहाइड्रेट 1.6 g 1%
- वसा 0.6 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 3 g 11%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 3600 mg 157%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 9.7 mg 808%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 14.3 mg 1100%
- नायसिन (B3) 97 mg 606%
- विटामिन B6 1.3 mg 76%
- फ़ोलेट (B9) 1010 µg 253%
- विटामिन B12 0.5 µg 21%
- कोलीन 65.1 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 86 mg 7%
- आयरन 3.7 mg 21%
- मैग्नीशियम 180 mg 43%
- फ़ॉस्फ़ोरस 104 mg 8%
- पोटैशियम 2600 mg 55%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.3 mg 33%
- सेलेनियम 18 µg 33%
- आयोडीन 49 µg 33%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 28 g | 1.6 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 14 g | 0.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 42 g | 2.4 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 56 g | 3.2 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 70 g | 4 g | 1.5 g |
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट के बारे में सवाल
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट को कैसे खाएँ?
इसका स्वाद बहुत तीखा और नमकीन होता है, इसलिए टोस्ट या ब्रेड पर पहले बहुत पतली परत लगाएँ; चाहें तो मक्खन के साथ मिलाएँ। इसे सीधे खाने के बजाय सूप, ग्रेवी या स्ट्यू में थोड़ी मात्रा डालकर भी आज़मा सकते हैं।
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट से सूप या ग्रेवी कैसे बनाएँ?
गरम पानी या शोरबे में एक छोटा चम्मच घोलकर चखें, फिर ज़रूरत हो तो थोड़ा और डालें। यह जल्दी घुलता है और नमक के साथ उमामी स्वाद भी देता है, इसलिए पकवान में अलग से नमक डालने से पहले चखें।
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट को खोलने के बाद कैसे रखें?
ढक्कन कसकर बंद करके इसे ठंडी, सूखी जगह पर रखें और इस्तेमाल के लिए साफ़, सूखा चम्मच लें। जार के किनारे पर लगा पेस्ट पोंछ दें, ताकि ढक्कन ठीक से बंद हो।
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट, चीज़ वाले सैंडविच और तले हुए अंडे के साथ पतली परत में लगाएँ। थोड़ी मात्रा मैश किए आलू, प्याज़ की ग्रेवी या सब्ज़ियों के स्ट्यू में भी गहरा स्वाद जोड़ती है।
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूप या ग्रेवी में इसका विकल्प चाहिए तो सोया सॉस की थोड़ी मात्रा या सब्ज़ियों का गाढ़ा शोरबा आज़माएँ; दोनों का स्वाद अलग होगा। टोस्ट पर लगाने के लिए यीस्ट स्प्रेड इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उसकी नमकीनियत और बनावट अलग हो सकती है।
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट और वेगीमाइट में क्या फ़र्क है?
दोनों यीस्ट एक्सट्रैक्ट से बने गाढ़े, नमकीन स्प्रेड हैं, लेकिन उनका स्वाद और मसालों का मेल अलग होता है। दिए गए आँकड़ों में मार्माइट में 28 g प्रोटीन प्रति 100 g है, जबकि वेगीमाइट में 24.4 g।
क्या मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट में बहुत नमक होता है?
हाँ, यह बहुत नमकीन होता है: इसमें 3600 mg सोडियम प्रति 100 g है। इसे चम्मच भरकर खाने के बजाय स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा इस्तेमाल करें।
मार्माइट यीस्ट एक्सट्रैक्ट में कौन-से पोषक तत्त्व खास तौर पर मिलते हैं?
इसमें 28 g प्रोटीन प्रति 100 g है और यह थायमिन, राइबोफ़्लेविन, नियासिन, फ़ोलेट और विटामिन बी6 का स्रोत है। मात्रा कम लग सकती है, लेकिन तेज़ स्वाद के कारण इसे आम तौर पर पतली परत या थोड़े-से मसाले की तरह इस्तेमाल किया जाता है।
स्रोत: Frida (Denmark) 1207 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
