हरे बीजरहित अंगूर

ऐसे गुच्छे चुनें जिनके दाने तने से मज़बूती से जुड़े हों और जिन पर झुर्रियाँ, नरम धब्बे या फफूँद न हो। हल्की सफ़ेद-सी परत अक्सर अंगूर की प्राकृतिक मोमी परत होती है, खराब होने का संकेत नहीं।

उन्हें बिना धोए, सूखे डिब्बे या थैली में फ्रिज में रखें और खाने से ठीक पहले धोएँ। नमी से वे जल्दी नरम या फफूँदीदार हो सकते हैं।

हाँ। दाने अलग करके धोएँ, अच्छी तरह सुखाएँ और ट्रे पर एक-दूसरे से अलग रखकर जमाएँ; जमने पर डिब्बे या फ़्रीज़र बैग में भर दें। जमे हुए दाने ठंडे नाश्ते की तरह खाएँ या स्मूदी में डालें।

आधे कटे अंगूर पत्तेदार सलाद में अखरोट और चीज़ के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें चीज़-प्लेट में भी परोसें; मीठे अंगूर नमकीन या तीखे चीज़ का स्वाद संतुलित करते हैं।

दाने थोड़े तेल और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएँ, फिर बेकिंग ट्रे पर फैलाकर 200°C पर लगभग 15–20 मिनट भूनें, जब तक वे सिकुड़कर फटने लगें। भुने अंगूर टोस्ट, सलाद या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें।

पूरा अंगूर दम घुटने का ख़तरा बन सकता है। छोटे बच्चों के लिए हर दाने को लंबाई में चार पतली फाँकों में काटें और खाते समय उन पर नज़र रखें।

इनमें बीज विकसित नहीं होते या बहुत छोटे रह जाते हैं। ऐसी बेलों को आम तौर पर बीज से नहीं, बल्कि कलम या कटिंग से उगाया जाता है।

दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में हरे बीजरहित अंगूरों में 66 kcal हैं, जबकि काले बीजरहित अंगूरों में 89 kcal। स्वाद और बनावट भी अलग हो सकते हैं, इसलिए सलाद या नाश्ते के लिए वही चुनें जो आपको पसंद हो।