ग्रेनोला

ग्रेनोला को आम तौर पर ओट्स, मेवे या बीजों पर तेल और मीठा सिरप लगाकर ओवन में कुरकुरा होने तक भूना जाता है। मूसली आम तौर पर बिना भूने अनाज, मेवे और सूखे फल का मिश्रण होती है।

ओट्स में थोड़ा तेल और शहद या मेपल सिरप मिलाकर पतली परत में फैलाएं। 150 °C पर करीब 25–30 मिनट बेक करें और बीच में एक बार चलाएं; ठंडा होने पर ही मेवे और सूखे फल मिलाएं, तभी ग्रेनोला कुरकुरा रहेगा।

इसे दही या दूध के ऊपर डालें और ताजे फल—जैसे केला, सेब या बेरी—मिलाएं। ग्रेनोला को खाने से ठीक पहले डालें, ताकि वह दही या दूध में देर तक भीगकर नरम न हो।

पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे सूखे, हवा बंद डिब्बे में रखें और नमी से दूर रखें। घर का बना ग्रेनोला भी इसी तरह रखने पर कई हफ्तों तक कुरकुरा रह सकता है।

अगर आप कम मीठा स्वाद चाहते हैं, तो सामग्री की सूची में चीनी, शहद या सिरप जैसे मीठे पदार्थ कितनी जल्दी आते हैं, यह देखें। मेवे या बीज चाहिए तो देखें कि वे सचमुच सामग्री में शामिल हों; ऊपर से दिखने वाले कुछ टुकड़े पूरी मात्रा का अंदाज़ा नहीं देते।

ग्रेनोला में अक्सर ओट्स होते हैं, जिनमें स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन नहीं होता, लेकिन उन्हें गेहूं या जौ के साथ संसाधित किया जा सकता है। इसमें गेहूं, जौ या दूसरे ग्लूटेन वाले अनाज भी हो सकते हैं, इसलिए सामग्री की सूची देखें।

हाँ। 100 g ग्रेनोला में 9 g रेशा होता है, इसलिए यह रेशे का अच्छा स्रोत है।