जिंजरब्रेड

हाँ। आटे को ढककर कम-से-कम 1 घंटे फ्रिज में रखें; ठंडा आटा कम चिपकता है और बेलकर काटने पर आकार बनाए रखता है।

आटे को लगभग 5 मिमी मोटा बेलें और 175 °C पर 8–12 मिनट बेक करें। किनारे जम जाएँ तो बिस्कुट निकाल लें; ठंडा होते समय वे और सख्त होंगे।

पूरी तरह ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें। नरम केक और कुरकुरे बिस्कुट अलग रखें, वरना नमी से बिस्कुट नरम पड़ सकते हैं।

जिंजरब्रेड के बिस्कुट चाय, कॉफी या गर्म दूध के साथ अच्छे लगते हैं। केक को सादा परोसें या ऊपर से हल्की क्रीम दें; इसकी अदरक और दालचीनी जैसी मसालेदार खुशबू खट्टे फलों के स्वाद से भी मेल खाती है।

बिस्कुट के रूप में जिंजरब्रेड चाहिए तो अदरक के बिस्कुट इस्तेमाल करें। केक की जगह अदरक का केक लें; दोनों के स्वाद और बनावट में अंतर हो सकता है, इसलिए इन्हें हर रेसिपी में बराबर मात्रा में बदलना ठीक नहीं।

जिंजरब्रेड नाम मसालेदार बेक की हुई चीज़ों के लिए इस्तेमाल होता है; वह नरम केक भी हो सकता है और कुरकुरा बिस्कुट भी। जिंजरब्रेड बिस्कुट खास तौर पर पतले, आकार में काटे हुए और आम तौर पर कुरकुरे होते हैं।

जिंजरब्रेड में 460 kcal और जिंजरब्रेड केक में 356 kcal प्रति 100 ग्राम होते हैं।