ड्रैगन फ्रूट

ऐसा फल चुनें जिसकी छिलके की रंगत चमकीली और एकसार हो और जो दबाने पर हल्का-सा नरम लगे। बहुत नरम, दबा हुआ या गहरे दागों वाला फल अक्सर ज़्यादा पक चुका होता है।

फल को लंबाई में आधा काटें और गूदा चम्मच से निकालें, या छिलका उतारकर गूदे को टुकड़ों में काटें। छिलका नहीं खाया जाता; गूदे के छोटे काले बीज खाने योग्य होते हैं।

कच्चा फल कमरे के तापमान पर पकने दें; पकने पर उसे फ्रिज में रखें। काटने के बाद गूदे को ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और जल्द खा लें।

इसके हल्के मीठे गूदे को दही, केले, आम या खट्टे फलों के साथ फल-सलाद में मिलाएँ। स्मूदी में डालें, या नींबू के रस और पुदीने के साथ ठंडा परोसें।

इसका स्वाद हल्का मीठा और ताज़गीभरा होता है; बनावट कीवी जैसी नरम होती है, लेकिन स्वाद आम तौर पर कम तीखा होता है। सफेद और लाल गूदे वाले फल मिलते हैं, और दोनों में छोटे काले बीज होते हैं।

फल-सलाद या स्मूदी में काँटेदार नाशपाती इसका अच्छा विकल्प है, क्योंकि उसका गूदा और बीजदार बनावट मिलती-जुलती है। उसका स्वाद अधिक मीठा हो सकता है, इसलिए बाकी फलों की मिठास भी ध्यान में रखें।

ड्रैगन फ्रूट में प्रति 100 ग्राम 2.4 g और संतरे में 2.3 g फाइबर होता है। दोनों को फल-सलाद में साथ भी खा सकते हैं।