जानें आपकी थाली में क्या है
चीनी-शैली करिस्पी बतश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मांस और चमड़ी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 331 kcal —
- प्रोटीन 28 g 56%
- कार्बोहाइड्रेट 0.3 g 0%
- वसा 24 g 31%
- संतृप्त वसा 7.2 g 36%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 453 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1 µg 5%
- विटामिन E 2.2 mg 14%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.39 mg 30%
- नायसिन (B3) 3.5 mg 22%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.5 mg 30%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- बायोटिन (B7) 4 µg 13%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 2.8 µg 117%
खनिज
- कैल्शियम 22 mg 2%
- आयरन 4 mg 22%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 257 mg 21%
- पोटैशियम 292 mg 6%
- ज़िंक 2.8 mg 25%
- कॉपर 0.3 mg 33%
- मैंगनीज़ 0.1 mg 4%
- सेलेनियम 22 µg 40%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0.3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0.5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0.6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0.8 g | 61 g |
चीनी-शैली करिस्पी बतश के बारे में सवाल
चीनी-शैली करिस्पी बतख की चमड़ी कुरकुरी कैसे करें?
बतख की चमड़ी को अच्छी तरह सुखाकर, चमड़ी में हल्के छेद करें—मांस तक न जाएँ—और भूनने से पहले उसे खुला रखकर कुछ घंटे फ्रिज में सुखाएँ। ओवन में 200°C पर तब तक भूनें जब तक चमड़ी सुनहरी और कुरकुरी हो तथा सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75°C तक पहुँच जाए।
पहले से पकी चीनी-शैली करिस्पी बतख को फिर से कुरकुरा कैसे करें?
ओवन को 200°C पर गर्म करें और बतख को जाली पर रखकर लगभग 10–15 मिनट गरम करें; बीच में चमड़ी देख लें ताकि वह जले नहीं। माइक्रोवेव से मांस गरम हो सकता है, लेकिन चमड़ी आम तौर पर नरम पड़ जाती है।
चीनी-शैली करिस्पी बतख के साथ क्या परोसें?
इसे पतले पैनकेक में होइसिन सॉस, खीरे की पतली पट्टियों और हरे प्याज़ के साथ लपेटकर खाएँ। यह चीनी-शैली के पैनकेक में परोसी जाने वाली कुरकुरी बतख का आम तरीका है।
बची हुई पकी चीनी-शैली करिस्पी बतख कैसे रखें?
बची बतख को कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें; ठंडी होने पर उसे ढककर फ्रिज में रखें और दो दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय मांस को पूरी तरह गरम करें और चमड़ी कुरकुरी करने के लिए अंत में ओवन का इस्तेमाल करें।
चीनी-शैली करिस्पी बतख की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर बतख न मिले, तो कुरकुरी चमड़ी वाला भुना चिकन लें; उसका स्वाद हल्का होगा, पर वह पैनकेक, खीरे, हरे प्याज़ और होइसिन सॉस के साथ अच्छी तरह चलेगा।
क्या चीनी-शैली करिस्पी बतख का मांस अधपका खाया जा सकता है?
नहीं—बतख को पूरी तरह पकाएँ। सबसे मोटे हिस्से में, हड्डी से दूर, अंदरूनी तापमान 75°C होना चाहिए; तापमान नापने के बाद ही उसे काटकर परोसें।
स्रोत: CoFID (UK) 18-490 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
