बीफ़ पैटी

गरम तवे पर हल्का तेल लगाकर पैटी को मध्यम आँच पर दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक पकाएँ; पतली पैटी को आम तौर पर हर तरफ़ 3–4 मिनट लगते हैं। सबसे सुरक्षित जाँच यह है कि बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचे।

हाँ, पर उसे धीमी-मध्यम आँच पर पकाएँ और बीच तक पूरी तरह गरम होने दें; जमी हुई पैटी को ताज़ी पैटी से ज़्यादा समय लगेगा। बीच का तापमान 71 °C होना चाहिए।

कच्ची पैटी को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक-दो दिन के भीतर पका लें। उससे बाद के लिए उसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; पिघलाने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, काउंटर पर नहीं।

बर्गर बन में सलाद पत्ता, टमाटर, प्याज़ और चीज़ के साथ रख सकते हैं; सरसों या मेयोनेज़ भी अच्छी लगती है। इसे आलू के वेजेज़, कोलस्लॉ या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें।

मांस की टिक्की में 14.4 g वसा प्रति 100 g होती है, जबकि बीफ़ पैटी में 11 g। टिक्की में मसाले या दूसरी सामग्री मिल सकती है, इसलिए स्वाद और बनावट भी अलग होते हैं।

नहीं। पैटी पिसे हुए मांस से बनती है, इसलिए उसे बीच तक अच्छी तरह पकाएँ और तापमान 71 °C तक पहुँचाएँ; कच्चे मांस को छूने के बाद हाथ, चाकू और तख्ती धोएँ।

इसमें प्रति 100 g 14 g प्रोटीन होता है। एक बर्गर की पैटी का वज़न अलग-अलग हो सकता है, इसलिए उसकी मात्रा पैटी के आकार पर निर्भर करेगी।