Śmietanka do kawy

Nie zawsze: pod tą nazwą sprzedaje się zarówno śmietankę mleczną, jak i zabielacz na bazie tłuszczów roślinnych, czasem w proszku. Skład i postać produktu sprawdzisz na opakowaniu; samą nazwą nie da się ustalić, czy zawiera mleko.

Proszek wsypuj do gorącej kawy małymi porcjami i mieszaj, aż się rozpuści; łatwiej rozprowadzi się też po wcześniejszym wymieszaniu z odrobiną kawy na gładką pastę. Płynną śmietankę wlewaj powoli, mieszając.

Tak, zwłaszcza płynną. Dodawaj ją stopniowo do mocnej, gorącej herbaty i mieszaj; do herbaty z cytryną lepiej jej nie wlewać, bo kwaśny sok może spowodować zwarzenie składników mlecznych.

Proszek trzymaj szczelnie zamknięty w suchym miejscu, z dala od pary znad czajnika, i nabieraj go suchą łyżeczką. Płynną śmietankę po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w czasie podanym na opakowaniu.

Do kawy możesz użyć mleka, śmietanki mlecznej albo napoju sojowego czy owsianego. Mleko i napoje roślinne są rzadsze, więc kawa będzie mniej kremowa; jeśli używasz proszku, najpierw rozpuść go w niewielkiej ilości gorącej wody.

Nie każda: niektóre proszki zawierają białka mleka, choć ich tłuszcz jest roślinny, a inne mają skład całkowicie roślinny. Jeśli unikasz mleka, sprawdź skład i wyróżnione alergeny.

Możesz dodać ją do sosu lub zupy, ale słodzona albo aromatyzowana wersja może zmienić smak potrawy. Proszek najpierw rozmieszaj w niewielkiej ilości zimnej wody, a potem wlej do gorącej potrawy i krótko podgrzej.