Roślinna odżywka białkowa

Zacznij od 20–30 g, czyli mniej więcej 2–3 płaskich łyżek, i zmiksuj z 250–300 ml płynu. To zwykle wystarcza, by koktajl zgęstniał; większa ilość może dać mączystą konsystencję.

Wsyp proszek do shakera z płynem, a nie odwrotnie, i energicznie potrząsaj przez 20–30 sekund. Do owsianki lub jogurtu wmieszaj go najpierw w małą porcję płynu, a dopiero potem połącz z resztą.

Możesz dodać ją do naleśników, placuszków i ciastek, zastępując nią część mąki — zacznij od 1–2 łyżek na porcję ciasta. Proszek chłonie wilgoć, więc dodaj też odrobinę płynu, jeśli masa zrobi się zbyt gęsta.

Dobrze pasuje do banana, kakao, masła orzechowego i płatków owsianych; neutralną wersję możesz wmieszać w zupę-krem lub sos po zdjęciu z ognia. Wybierz płyn o wyrazistym smaku, jeśli proszek jest ziemisty albo lekko gorzki.

Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od pary nad kuchenką. Nabieraj proszek suchą łyżką; wilgoć sprzyja zbrylaniu i może pogorszyć jego jakość.

Sprawdź, z jakich roślin pochodzi białko — popularne są groch, soja, ryż i konopie — oraz czy smak i słodziki pasują do tego, do czego chcesz używać proszku. Jeśli zależy ci na prostym składzie, wybierz produkt bez aromatów i dodatków, których nie potrzebujesz.

Roślinna odżywka może pochodzić z grochu, soi, ryżu lub innych roślin, a serwatkowa jest wytwarzana z białek mleka. Białko serwatkowe w proszku ma 68 g białka na 100 g; roślinna odżywka białkowa ma 68 g.

Tak — zawiera 9,1 g błonnika na 100 g, więc może go dostarczyć więcej niż typowe odżywki serwatkowe. Porcja 20–30 g wnosi go mniej niż cała setka gramów.