Makaron konjac

Odcedź go i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Gotuj przez 2–3 minuty, a potem osusz na patelni bez tłuszczu przez 5–10 minut — odparuje nadmiar wody i lepiej przyjmie sos.

Lekko rybny lub mineralny zapach może pochodzić z płynu w opakowaniu. Odcedzenie i porządne płukanie zwykle go usuwa; potem możesz krótko obgotować makaron.

Zwykle jest już gotowy do jedzenia, więc nie musisz go długo gotować. Po opłukaniu możesz dodać go do zupy albo podgrzać na patelni z sosem.

Po otwarciu przełóż go do szczelnego pojemnika, zalej świeżą wodą i trzymaj w lodówce. Zużyj w ciągu 1–2 dni, a jeśli opakowanie podaje inne wskazówki, postępuj zgodnie z nimi.

Dobrze sprawdza się w zupach w stylu ramen, daniach z patelni z warzywami i sosem sojowym oraz w pikantnych sosach. Ponieważ sam ma mało smaku, podgrzej go chwilę w sosie, by go nim nasiąknął.

Powstaje z mąki z bulwy konjaku, zwanej też dziwidłem, oraz wody; do uformowania charakterystycznych nitek często używa się wodorotlenku wapnia. W Japonii podobny produkt jest znany jako shirataki.

Makaron ryżowy ma 119 kcal i 26 g węglowodanów na 100 g, a makaron konjac 9 kcal i 0 g węglowodanów. Ryżowy jest bardziej miękki i neutralny, a konjac sprężysty i wymaga dobrego osuszenia przed dodaniem sosu.