Herbata mrożona brzoskwiniowa

Zaparz mocną czarną lub zieloną herbatę, wyjmij liście albo torebkę i ostudź. Dodaj rozgniecioną dojrzałą brzoskwinię lub kilka plasterków, sok z cytryny i lód; słodź dopiero po spróbowaniu.

Nie zalewaj zielonej herbaty wrzątkiem: użyj wody o temperaturze około 80 °C i parz 2–3 minuty. Czarną zaparz wrzątkiem przez 3–5 minut, po czym od razu wyjmij liście lub torebkę.

Jeśli powstała z czarnej lub zielonej herbaty, zwykle zawiera kofeinę. Napoje z ekstraktem herbacianym też mogą ją zawierać, a ilość zależy od produktu; wersja z naparu ziołowego może być jej pozbawiona.

Przelej ją do zamkniętego naczynia i wstaw do lodówki; najlepiej wypij w ciągu 1–2 dni, zwłaszcza jeśli dodano świeże owoce. Lód dodawaj do szklanki tuż przed podaniem, żeby napój się nie rozwodnił.

Nie zawsze: smak może pochodzić z soku, przecieru, aromatu albo ich połączenia. Jeśli zależy ci na owocach, szukaj w składzie soku lub przecieru brzoskwiniowego, a nie wyłącznie aromatu.

Dobrze pasuje do lekkich kanapek, sałatek z kurczakiem i pikantnych dań, bo jej owocowa słodycz łagodzi ostre przyprawy. Podawaj ją mocno schłodzoną, z plasterkiem cytryny lub listkiem mięty.

Możesz przygotować podobny napój z czarnej herbaty i soku brzoskwiniowego albo użyć mrożonej herbaty cytrynowej, jeśli wolisz mniej owocowy smak. Dla wersji bez kofeiny zaparz rooibos i po ostudzeniu dodaj brzoskwinię.