Czekoladki mieszane

Trzymaj je w szczelnym opakowaniu, w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej w temperaturze około 15–18°C, z dala od słońca i intensywnych zapachów. Lodówka może sprawić, że czekolada pokryje się jasnym nalotem; jeśli musisz jej użyć w upał, zamknij czekoladki szczelnie i przed otwarciem ogrzej opakowanie do temperatury pokojowej.

Możesz posiekać je i dodać do ciastek, brownie albo muffinek, ale nadzienie może wypłynąć lub przypalić się szybciej niż sama czekolada. Najlepiej wmieszać kawałki do ciasta tuż przed pieczeniem i nie używać czekoladek z płynnym nadzieniem.

Sprawdź skład i rodzaje nadzienia, zwłaszcza jeśli obdarowana osoba unika orzechów, mleka lub alkoholu. Wybierz zamknięte, nieuszkodzone opakowanie z widoczną datą przydatności; różne kształty i nadzienia ułatwiają skomponowanie zestawu dla kilku osób.

Dobrze pasują do kawy, czarnej herbaty i owoców, takich jak gruszki, maliny czy mandarynki. Przy deserze podaj je w małych porcjach obok owoców lub pokrusz na lodach.

Czekoladki mieszane to zestaw różnych czekoladek, często o odmiennych kształtach i nadzieniach; pralina czekoladowa to pojedynczy rodzaj słodyczy. Pralina ma 540 kcal na 100 g, a czekoladki mieszane 481 kcal na 100 g.

Można, ale zmiany temperatury mogą pogorszyć wygląd czekolady, a niektóre nadzienia po rozmrożeniu tracą gładką konsystencję. Jeśli je mrozisz, zamknij je szczelnie i rozmrażaj powoli w lodówce, nie otwierając opakowania, dopóki nie osiągną temperatury pokojowej.

Do dekoracji lub nadania deserowi słodkiego, czekoladowego smaku użyj posiekanej czekolady albo czekoladek czekoladowych. Jeśli przepis ma korzystać z nadzienia, wybierz podobne nadziewane praliny i pokrój je na kawałki.