Яблуко Голден Делішес

Шкірка має бути жовто-зеленою або золотистою, без м’яких вм’ятин і зморщених ділянок. Легкий аромат і пружна м’якоть — добрі ознаки; зеленіший колір сам по собі не означає, що яблуко недостигле.

Так, воно солодке й ароматне, тож цукру в начинку часто потрібно менше. Для пирога наріж яблуко часточками, збризни лимонним соком і запікай начинку близько 25–35 хвилин за 180 °C, щоб шматочки розм’якли.

Поклади їх у холодильник у шухляду для овочів, у перфорований пакет або відкритий контейнер. Тримай окремо від листової зелені й інших продуктів, чутливих до етилену, та регулярно прибирай яблука з пошкодженнями.

Його солодкий смак добре пасує до волоських горіхів, селери й твердого сиру; заправ салат йогуртом або лимонно-гірчичною заправкою. Щоб скибочки не потемніли, перемішай їх із невеликою кількістю лимонного соку.

Голден Делішес зазвичай солодше й м’якше на смак, а Гренні Сміт — помітно кисліше й твердіше. Для солодкої начинки обирай Голден Делішес, а для виразної кислинки в пирозі чи салаті — Гренні Сміт.

Назва відсилає до золотисто-жовтого кольору шкірки стиглого плоду. Яблука часто мають зеленуватий відтінок, а на сонячному боці можуть з’являтися рожеві рум’янці.

Ціле тверде яблуко та великі тверді шматки можуть спричинити вдавлення. Для малюка натри яблуко або запічи до м’якості, а шматочки давай лише в розмірі й формі, відповідних до його навичок жування, під наглядом дорослого.