Сушений банан

Якщо шматочки жорсткі, залий їх теплою водою на 10–15 хвилин або додай у вівсянку чи кашу під час варіння: вони розм’якнуть і підсолодять страву.

Наріж його дрібно й замочи на 10 хвилин у теплій воді, тоді вмішай у тісто для кексів, хліба чи вівсяного печива. Так шматочки не витягуватимуть вологу з тіста.

Додавай його до вівсянки, мюслі, горіхової суміші, йогурту або каші. Він також пасує до арахісової пасти й темного шоколаду.

Переклади його в щільно закриту банку або контейнер і тримай у сухій прохолодній шафі, подалі від сонця. Якщо шматочки стали липкими, набрали вологи або з’явилася пліснява, не їж їх.

Шукай у складі лише банан: деякі сушені шматочки додатково підсолоджують або обробляють олією. Звичайний сушений банан зазвичай гнучкий і жувальний, а бананові чіпси часто хрусткі та можуть бути обсмаженими.

Сушений банан зазвичай висушений без смаження, м’який і жувальний; чіпси частіше тонкі, хрусткі й обсмажені в олії. У даних для різновидів чіпсів енергетична цінність становить 370 або 519 ккал на 100 г, тоді як у сушеного банана — 273 ккал.

Липкі або тверді шматочки можуть бути складними для жування й становити ризик удавитися. Маленьким дітям пропонуй його лише дрібно нарізаним або добре розмоченим, коли вони вже вміють безпечно жувати.

У випічці можна, але свіжий банан додає значно більше вологи й робить тісто м’якшим. Сушений містить 60 г вуглеводів на 100 г, а свіжий банан — 20 г, тож замінюй його приблизно рівною масою й зменшуй кількість іншої рідини.