Знайте, що у вас на тарілці
Полегшене концентроване молоко
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 107 kcal —
- Білки 7,8 g 16%
- Вуглеводи 10 g 4%
- Жири 4,1 g 5%
- Насичені жири 2,5 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 10 g —
- Натрій 115 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 53 µg 6%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Вітамін D 3,1 µg 16%
- Вітамін E 0,11 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,42 mg 32%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Біотин (B7) 4 µg 13%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0,2 µg 8%
Мінерали
- Кальцій 260 mg 20%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 233 mg 19%
- Калій 336 mg 7%
- Цинк 1 mg 9%
- Селен 3 µg 5%
- Йод 47 µg 31%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7,8 g | 10 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,9 g | 5,2 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 12 g | 16 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 16 g | 21 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 20 g | 26 g | 10 g |
Запитання про продукт «Полегшене концентроване молоко»
Чим полегшене концентроване молоко відрізняється від звичайного концентрованого молока?
У полегшеному варіанті менше жиру: 4,1 г проти 2 г у звичайному концентрованому молоці на 100 г. Обидва продукти згущують випарюванням частини води, і зазвичай вони не містять доданого цукру.
Чи можна додавати полегшене концентроване молоко в каву?
Так, ним можна замінити молоко або вершки: воно надає каві молочного смаку й трохи густішої текстури. Спершу налий його в чашку, а тоді повільно влий гарячу каву, помішуючи.
Як додати його до супу чи соусу, щоб молоко не згорнулося?
Зменш вогонь і вмішай молоко наприкінці приготування; після цього не доводь страву до бурхливого кипіння. Для густого супу чи соусу воно додає вершковості, але не робить страву такою жирною, як вершки.
Чи можна замінити полегшеним концентрованим молоком вершки для готування?
Так, у супах, соусах і запіканках його можна брати замість вершків, якщо потрібен менш жирний результат. У збитих вершках така заміна не спрацює: молоко не збивається до стійкої піни.
Як зберігати відкрите полегшене концентроване молоко?
Перелий залишок із бляшанки в чисту посудину з кришкою, постав у холодильник і використай протягом 3–4 днів. Не залишай відкриту бляшанку надовго за кімнатної температури.
Чи можна заморозити полегшене концентроване молоко?
Можна, але після розморожування воно іноді розшаровується, тому для кави чи холодних напоїв текстура може бути не такою однорідною. Розморожуй його в холодильнику й добре збовтай або розмішай перед використанням.
Чи є полегшене концентроване молоко джерелом йоду?
Так, воно є джерелом йоду: у порції 100 г міститься 47 мкг. Це молочний продукт, тож воно також містить білок: 7,8 г на 100 г.
Джерело: CoFID (UK) 12-324 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
