Знайте, що у вас на тарілці
Іриски
Калорії та харчова цінність
асорті
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 467 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 68 g 25%
- Жири 21 g 27%
- Насичені жири 11 g 56%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 67 g —
- Натрій 320 mg 14%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Біотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 95 mg 7%
- Залізо 1,5 mg 8%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калій 210 mg 4%
- Цинк 0,32 mg 3%
- Мідь 0,4 mg 44%
- Марганець 0,08 mg 4%
- Селен 0,5 µg 1%
- Йод 12 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 2,1 g | 68 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 1,1 g | 34 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 3,2 g | 102 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 935 | 4,2 g | 135 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 5,3 g | 169 g | 52 g |
Запитання про продукт «Іриски»
Як зробити м’які домашні іриски?
Повільно нагрівай згущене молоко, цукор і вершкове масло, постійно помішуючи, до 118–120 °C: така маса застигає, але залишається жувальною. Перелий її у форму, застелену пергаментом, і наріж, коли охолоне.
Як зберігати іриски, щоб вони не злипалися?
Загортай кожну цукерку в пергамент або вощений папір і тримай у щільно закритій коробці в сухій прохолодній шафі. Волога робить їх липкими.
Чим іриски відрізняються від карамелі?
Іриски зазвичай готують із цукру та молока або вершків, тому вони мають молочний смак і часто жуються. Карамель може бути просто затверділим цукром і зазвичай крихкіша.
Чим замінити іриски в рецепті десерту?
Для начинки чи посипки заміни їх м’якою карамеллю або карамельними цукерками, нарізаними шматочками. Якщо важливий саме молочний смак, додай трохи згущеного молока до карамельного соусу.
У яких десертах використовують іриски?
Подрібнені іриски додають у печиво, брауні та морозиво; вони також добре смакують у поєднанні з яблуками, шоколадом і горіхами. Для випічки бери м’які цукерки: тверді можуть не встигнути розплавитися.
Чи можна розтопити іриски для соусу?
Так: поклади їх у невелику каструлю з кількома ложками вершків і нагрівай на малому вогні, помішуючи, доки суміш не стане однорідною. Не залишай її без нагляду — цукор легко пригорає.
Джерело: Frida (Denmark) 1008 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
