Знайте, що у вас на тарілці

Червоне вино

Калорії та харчова цінність

калорійkcal на 100 g

Білки0,2 g

Вуглеводи0,3 g

Жири0 g

Відсоток калорій

Харчова цінність

На 100 g% ДН

Калорії 69 kcal —
Білки 0,2 g 0%
Вуглеводи 0,3 g 0%
Жири 0 g 0%
Насичені жири 0 g 0%
Клітковина 0 g 0%
Цукри 0,3 g —
Натрій 10 mg 0%
Холестерин 0 mg 0%

Вітаміни та мінерали

На 100 g% ДН

Вітаміни

Вітамін A 0 µg 0%
Вітамін C 0 mg 0%
Вітамін D 0 µg 0%
Вітамін E 0 mg 0%
Вітамін K 0 µg 0%
Тіамін (B1) 0 mg 0%
Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
Ніацин (B3) 0,09 mg 1%
Пантотенова кислота (B5) 0,2 mg 4%
Вітамін B6 0,02 mg 1%
Біотин (B7) 2 µg 7%
Фолат (B9) 0,2 µg 0%
Вітамін B12 0 µg 0%
Холін 5,7 mg 1%

Мінерали

Кальцій 8 mg 1%
Залізо 0,75 mg 4%
Магній 11 mg 3%
Фосфор 10 mg 1%
Калій 100 mg 2%
Цинк 0,12 mg 1%
Мідь 0,04 mg 4%
Марганець 0,07 mg 3%
Селен 0,08 µg 0%
Йод 0,74 µg 0%

Калорії на порцію

Порція	Вага	Калорії	Білки	Вуглеводи
100 g	100 g	69	0,2 g	0,3 g
50 g	50 g	34	0,1 g	0,2 g
150 g	150 g	103	0,3 g	0,5 g
200 g	200 g	137	0,4 g	0,6 g
250 g	250 g	171	0,5 g	0,8 g

Запитання про продукт «Червоне вино»

За якої температури подавати червоне вино?

Легке червоне вино охолоди до 12–14 °C, а насичене подавай за 16–18 °C. Надто тепле здається різкішим, а надто холодне втрачає аромат.

Яке червоне вино брати для соусу чи тушкування?

Обирай сухе вино, яке тобі приємно пити: солодке може зробити соус нудотним. Додавай його після обсмажування м’яса й дай рідині покипіти, щоб соус загус і вино віддало аромат.

Як зберігати відкрите червоне вино?

Щільно закрий пляшку й постав у холодильник — прохолода сповільнює окиснення. Зазвичай смак найкращий упродовж кількох днів; перед подаванням дай вину трохи зігрітися.

До яких страв пасує червоне вино?

Сухе червоне добре пасує до яловичини, баранини, грибів і витриманих сирів. Його також додають у рагу, яловичину по-бургундськи та соус до м’яса.

Чим замінити червоне вино в рецепті?

Для тушкованої страви заміни його бульйоном із невеликою кількістю червоного винного оцту або лимонного соку. Якщо вино потрібне лише для аромату соусу, підійде бульйон без кислої добавки.

Скільки енергії містить келих червоного вина?

У порції масою 100 г — 69 kcal. Келихи бувають різного об’єму, тож більша налита порція міститиме більше.

Чим червоне вино відрізняється від рожевого за вмістом вуглеводів?

У червоному вині — 0,3 г вуглеводів на 100 г, а в рожевому вині — 1,4 г. Солодкість вина не завжди визначається лише кольором.

Джерело: Frida (Denmark) 213 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини