Знайте, що у вас на тарілці
Червона кіноа
Калорії та харчова цінність
приготована
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 153 kcal —
- Білки 5,9 g 12%
- Вуглеводи 24 g 9%
- Жири 2,8 g 4%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 5 g 18%
- Цукри 1,2 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 5,9 g | 24 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 3 g | 12 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 8,9 g | 35 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 12 g | 47 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 15 g | 59 g | 7 g |
Запитання про продукт «Червона кіноа»
Чи потрібно промивати червону кіноа перед варінням?
Так, промий її в дрібному ситі під холодною водою, перетираючи зернятка пальцями. Це змиває сапоніни з поверхні, які можуть надавати гіркуватого присмаку.
Як варити червону кіноа, щоб вона була розсипчастою?
Промий зерно, залий водою у співвідношенні одна частина кіноа до двох частин води й доведи до кипіння. Накрий кришкою, вари на малому вогні 15–20 хвилин, доки вода вбереться, а потім дай постояти кілька хвилин і розпуши виделкою.
Чому червона кіноа після варіння залишається пружною?
Це її природна особливість: червона кіноа зазвичай краще тримає форму, ніж біла. Тому її зручно додавати до салатів, де м’які зерна швидко розпадаються.
Як зберігати червону кіноа?
Суху кіноа тримай у щільно закритій банці в сухій темній шафі, подалі від тепла. Зварену охолоди й постав у закритій посудині в холодильник; використай протягом 3–4 днів.
У яких стравах використовують червону кіноа?
Додавай її до салатів із зеленню, огірком і лимонною заправкою або подавай як гарнір до запечених овочів. Вона також пасує до супів і начинок для фаршированих овочів.
Чим замінити червону кіноа в салаті?
Заміни її чорною кіноа, якщо хочеш зберегти пружну текстуру й горіховий присмак. Для м’якшого результату підійде біла кіноа, а для більш жувальної текстури — червоний рис.
Чим червона кіноа відрізняється від білої?
Червона після варіння зазвичай пружніша й краще зберігає форму, тоді як біла виходить ніжнішою та м’якшою. Для салатів частіше обирають червону, а для каші чи ніжного гарніру — білу.
Червона кіноа — це крупа чи зерно?
У кулінарії її вважають крупою, але ботанічно це насіння рослини, а не злак. Тому кіноа називають псевдозлаком.
Джерело: mvt 05.457 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
