Знай, что у тебя на тарелке
Взбитое масло
Калорийность и пищевая ценность
взбитое, с солью
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 731 kcal —
- Белки 0,5 g 1%
- Углеводы 0 g 0%
- Жиры 78 g 100%
- Насыщенные жиры 45 g 227%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 0,1 g —
- Натрий 583 mg 25%
- Холестерин 225 mg 75%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 683 µg 76%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 1,4 mg 9%
- Витамин K 4,6 µg 4%
- Тиамин (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 5%
- Ниацин (B3) 0,02 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Витамин B6 0,01 mg 0%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Витамин B12 0,07 µg 3%
- Холин 18,8 mg 3%
Минералы
- Кальций 23 mg 2%
- Железо 0,05 mg 0%
- Магний 1 mg 0%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калий 41 mg 1%
- Цинк 0,05 mg 0%
- Медь 0,01 mg 1%
- Марганец 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 731 | 0,5 g | 0 g | 78 g |
| 1 порция | 3,8 g | 28 | 0 g | 0 g | 3 g |
| 2 порции | 7,6 g | 56 | 0 g | 0 g | 6 g |
| ½ порции | 1,9 g | 14 | 0 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 порции | 11,4 g | 83 | 0,1 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 порции | 15,2 g | 111 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 366 | 0,2 g | 0 g | 39 g |
| 150 g | 150 g | 1097 | 0,7 g | 0 g | 118 g |
| 200 g | 200 g | 1462 | 1 g | 0 g | 157 g |
| 250 g | 250 g | 1828 | 1,2 g | 0 g | 196 g |
Похожие продукты
Взбитое масло: частые вопросы
Чем взбитое масло отличается от обычного сливочного?
В масло механически вводят воздух, поэтому оно становится пышнее и легче намазывается прямо из холодильника. При этом на 100 г в нём 731 ккал, а в обычном сливочном масле — 427 ккал: сравнивай порции одинакового веса.
Можно ли жарить на взбитом масле?
Для сильного нагрева оно не лучший выбор: воздух в масле быстро оседает, а молочные частицы могут подгорать. Для жарки возьми обычное сливочное масло или масло с более высокой температурой дымления, а взбитое оставь для намазывания и добавления в готовое блюдо.
Как сделать взбитое масло дома?
Размягчи сливочное масло до податливости, но не растапливай, и взбивай миксером несколько минут до пышности. Для более лёгкой текстуры постепенно влей немного холодной воды или молока; смесь храни в холодильнике и используй чистую ложку.
Как хранить взбитое масло?
Держи его в закрытой ёмкости в холодильнике, чтобы оно не впитывало запахи и не подсыхало; доставай чистым ножом. Для долгого хранения порционно заморозь, а перед подачей размораживай в холодильнике.
С чем подают взбитое масло?
Намажь его на тёплый хлеб, тосты или кукурузу; оно также хорошо подходит к печёному картофелю и горячим овощам. Для закуски вмешай зелень, чеснок или лимонную цедру.
Можно ли заменить взбитое масло обычным сливочным в выпечке?
В большинстве рецептов — да: отмерь обычное масло по весу, а не по объёму, поскольку взбитое содержит воздух. В кремах и тесте, где важна лёгкая текстура, результат может быть плотнее; для слоёного теста используй обычное холодное масло.
Сколько взбитого масла намазывать на хлеб?
Для одного ломтика обычно достаточно тонкого слоя — примерно 5–10 г. В столовой ложке около 9 г; такая порция даёт 66 ккал.
Почему взбитое масло мягче обычного прямо из холодильника?
При взбивании в нём остаются пузырьки воздуха, которые делают массу рыхлой и помогают легко размазывать её. Это всё ещё сливочное масло, а не сливки: взбитые сливки содержат заметно меньше жира — 31,7 г на 100 г против 78 г.
Источник: USDA FoodData Central 173411 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
