Знай, что у тебя на тарелке
Ириски
Калорийность и пищевая ценность
ассорти
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 467 kcal —
- Белки 2,1 g 4%
- Углеводы 68 g 25%
- Жиры 21 g 27%
- Насыщенные жиры 11 g 56%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 67 g —
- Натрий 320 mg 14%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0 mg 0%
- Витамин K 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0 mg 0%
- Ниацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотеновая кислота (B5) 0 mg 0%
- Витамин B6 0 mg 0%
- Биотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 8 mg 1%
Минералы
- Кальций 95 mg 7%
- Железо 1,5 mg 8%
- Магний 25 mg 6%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калий 210 mg 4%
- Цинк 0,32 mg 3%
- Медь 0,4 mg 44%
- Марганец 0,08 mg 4%
- Селен 0,5 µg 1%
- Йод 12 µg 8%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 2,1 g | 68 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 1,1 g | 34 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 3,2 g | 102 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 935 | 4,2 g | 135 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 5,3 g | 169 g | 52 g |
Ириски: частые вопросы
Чем ириски отличаются от карамели?
Ириски варят из сахара с молоком или сгущёнкой и жиром, поэтому они обычно мягче и имеют сливочный вкус. Карамель чаще делают из сахара и воды; она обычно твёрже и прозрачнее.
Как хранить ириски, чтобы они не слиплись?
Держи их в плотно закрытой банке или коробке в сухом прохладном месте, переложив слои пергаментом. В тепле ириски размягчаются и слипаются, а в холодильнике могут отсыреть после того, как ты достанешь их.
Как растопить ириски для выпечки?
Положи ириски в жаропрочную миску и растапливай на водяной бане на слабом огне, часто помешивая. Если масса слишком густая, добавь немного сливок; растопленные ириски подходят для начинки печенья и поливки кексов.
С чем сочетаются ириски в десертах?
Сливочный вкус ирисок хорошо сочетается с яблоками, грушами, шоколадом и орехами. Их добавляют в печенье и брауни кусочками или растапливают для сладкого соуса к мороженому.
Можно ли заменить ириски карамелью в рецепте?
В начинке или соусе ириски можно заменить мягкой молочной карамелью, но вкус будет менее сливочным. Твёрдая карамель не всегда подходит: при нагревании она плавится иначе и может снова затвердеть после остывания.
Можно ли давать ириски маленьким детям?
Твёрдые и липкие ириски могут стать причиной удушья, поэтому маленьким детям их не дают. Не предлагай ириски ребёнку, пока он не умеет уверенно жевать и есть сидя под присмотром взрослого.
Почему ириски бывают мягкими и твёрдыми?
Текстура зависит от того, до какой температуры уварили молочно-сахарную массу: чем дольше её варят, тем меньше в ней влаги и тем твёрже получается ириска. Мягкие ириски обычно легче разжевать, а твёрдые долго рассасывают.
Источник: Frida (Denmark) 1008 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
